大年初二的家宴

大年初二的家宴

今年的春节在周五，需要上班，所以就在周六开家宴。昨天一大早起来跑去院子里剪了一大堆花草，好在是鲜花盛开的季节，五颜六色的，前院的水仙正旺，后院的茶花，杜鹃和马蹄莲更是姹紫嫣红，不用去花店，省了银子。

每年都会挂灯笼，今年也不例外，厨房餐厅里都挂上。为了春节特意上网订了蕾丝桌布，配上大红的桌布，图个喜兴。吃中餐吗，当然要用青花瓷餐具，还有青花图案的餐巾。

往常都会请三四对夫妇来晚餐，今年不一样。好朋友海伦的先生马克过世了，怕她一个人难过，只请了海伦和丽丽姐妹二人来，只图一个温馨舒适的感觉。以前大多是在餐馆里叫的外卖，今年俺亲手做羮汤，给好友一个不同的体验。不会像传统的家宴将所有的菜盘子码在桌上，然后才下箸开始。这次客人一到，俺先告诉她们今天晚餐和往常不一样，因为俺会吃完一道菜后，才会去做下一道，这样时间会拖得久一些，但是每一道菜会是新鲜的，热腾腾的，俺们也可以慢慢吃，慢慢聊，其间不许她们进厨房。

从周五就开始忙活，将干货泡水，又用慢火煲银耳汤。昨天白天先将所有菜式的食材准备妥当，吃时只需下锅翻炒即可。

开胃酒是海伦带来的白葡霞丽多和香槟。

第一道是红枣莲子银耳羹，之所以是羮，因着是已经熬了三十六个小时，银耳已经化为羮状，甘淳绵滑，入口即化。

第二道是开胃的韩式春卷，酥脆。

第三道是陕西凉粉，麻辣爽口。

第四道是香煎智利鳕魚，外焦里嫩，配上青檬，肥而不腻。

第五道是香菇糯米滑鸡。这是俺自创的菜。起因是去年夏天为了写一篇介绍俺的热带植物园，上网查到原来俺家后院的这簇“一叶兰”就是端午节的棕叶。于是心生一计，何不采用自己种的叶子做一回呢。用这叶子蒸出来的鸡味道果然好。

第六道是葱姜爆龙虾

第七道是韮黄炒鸡蛋

第八道是干煸五丝，豆芽，胡萝卜，木耳，针菇和粉丝。

最后这两道菜是为卷春饼准备的，薄薄的木须饼，抹上甜面酱，再卷上以上两道菜，浓浓的家乡味。

本来还要煮水饺收尾，可是大家的战斗力不继了，只能上甜点。

阿里爹已经等不及了。

最后一道是香芋蛋糕配山核桃冰激淋。

这是俺第一次尝试着中餐西吃，阿里爹和客人都说新鲜味美又随意。俺虽然忙碌了一整天，却不觉得累，享受过程的每一分钟，自得其乐，甘之如饴。祝愿好友海伦顺利的度过这段艰难的时光，狗年万事如意。

“  恭喜发财！” 这是阿里爹说得最溜儿的春节祝福的话。祝乡亲们狗年愉快！