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宝妈点菜童子鸡

宝妈点菜童子鸡

作者: 苏州的蔷薇花开 | 来源:发表于2025-08-01 22:52 被阅读0次

上周要求吃熟醉虾,这周要求吃清蒸童子鸡。宝妈每周都给我点菜,点的还都是时鲜菜。

每周五晚上,和宝妈商量好双休日的菜单,是保留节目。菜场上好吃的小菜千千万,宝妈开好菜单,也省得我动脑筋了。

一早醒来还不到6点,听得窗外雷雨交加,顿时想到,我是被这雷雨声惊醒的。时间还太早,说服自己再睡一觉,再次醒来是7点多,窗外还是大雨滂沱。

还好,队友8点多出门买菜的时候,雨已经小了不少。

队友任务繁重。今天是开车去买菜的,买好回来都不上楼,叫我到楼下交接。马上又去女儿家。女婿出差,要下午才回来。今天的早教课又是外公当司机,送宝妈和小宝去上课。

我也有任务,在家里做饭。

11点20,小宝下课回来,我的午饭也做好了。

中午做了四个菜:拌黄瓜、面拖蟹、红烧鸡爪排骨、咸肉冬瓜汤。小宝的饭是:鲫鱼汤加冬瓜,肉末炖蛋,水煮毛白菜。

宝妈问:童子鸡没买到?

买到了。

个么怎么不拿出来?

上午没有做,下午做。

为啥不做?又是要等你女婿来吃?你啊有弄错?谁是你亲生的?宝妈讲。

我只顾你,女婿晚上来吃饭,都叫他吃剩菜?我今天特意少做点,中午只做了4个菜,晚上再做4个。童子鸡中午吃来不及的,要先腌一下才入味,晚上吃最合适。我讲。

这倒不是瞎讲。吃过午饭,把小宝哄睡了,才有空处理这只鸡。

从冰箱里拿出来,拎在手里就觉得有点不对。童子鸡,从字面上来理解,就是没有发育的公鸡,一般才一斤左右一只。但是队友买回来的这只,大概要2斤多。

问他:你买的啊是童子鸡?啊有看清楚了,是公鸡?

队友讲:是的哇!卖鸡的人说这个是童子鸡,我也看清楚了,的确是公鸡,要25块一斤了,这只鸡64块钱。

好吧,你买的就是个小公鸡,不是童子鸡,童子鸡哪有这么大的!

买都买了,就当童子鸡的做法来做吧!洗干净,滤干水分,用葱姜盐黄酒拌和均匀,放入冰箱腌制2小时。蒸的时候放一点点生抽,放入蒸锅蒸30分钟即可。

晚上又做了4个菜:清蒸童子鸡、清炒虾仁、丝瓜毛豆、清炒毛白菜。加上中午的剩菜:面拖蟹、红烧鸡爪排骨。又是6个菜。

给小宝做的是鲫鱼汤下面条,加虾滑和青菜末。

问女儿:童子鸡啊好吃?

女儿讲:好吃的,很鲜,就是感觉蛮老的,一点也不嫩。

我讲:屁个童子鸡,就是个小公鸡,吃口自然不嫩啦!

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