一直以来，我对做5人以上的饭莫名抵触，并不是我不好客，实在是因为厨艺不精，底气不足而犯怵。好在这个寒假，跟在婆婆后面打下手，倒也学了点技巧，孩子生日，要招呼他的小伙伴们，我正好练练手。
01 预估客人数量，根据客人年龄、大概喜好，制定菜谱。比如孩子生日，小朋友巨大，不能吃太辣，喜欢水果零食。我就准备了橙子、香蕉，哈密瓜，坚果等，孩子们玩耍休息时吃。不能吃辣，酸菜鱼，西蓝花，白灼虾等清淡食材就很合适。孩子们喜欢的薯条、鸡米花和春卷也不能少。
02根据菜谱，采购食材。备料时，葱姜蒜等配料，需要凉拌、焯水的菜，可提前洗净切好。
03客人陆续到来后，该炸的炸，该拌得拌，该炒的炒，合理规划，先凉后热，按顺序上菜。
炒菜时，我还是紧张了一下，炸糊了花椒和干辣椒，好在未影响到干煸豆角的总体口感。今晚的菜，小家伙们吃的满意又开心，我的心里也美滋滋的。
继续练习，相信自己会越做越好，加油！
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