蝶豆花可丽饼皮材料
低筋粉：60g
全蛋：82g
砂糖：10g
开水：200g
蝶豆花：8g（万能的T宝有的卖哦）
葡萄籽油：15g(或任何液体油)
份量：30片(每15片一组)
夹馅材料（打发好备用）
淡奶油：150g
砂糖：30g
装饰
黑、白朱古力，防潮糖霜适量
食谱来自@我是主厨
制作步骤：
1) 蝶豆花放入滚水中浸泡3分钟，隔去花，取180g碟豆花水，放凉备用。
2) 低筋粉、砂糖拌匀，加入全蛋拌匀，加入蝶豆花水拌匀。
3) 最后加入葡萄籽油拌匀，将面浆过筛。
4) 预热可丽饼机（T宝上很便宜，可以考虑买一个哦），也可以用平底锅，倒入适量面糊(约
1.5汤匙)，煎至液体凝固(约30-45秒)，反转煎数秒即可。
5) 蝶豆花可丽饼皮抹上适量打发好的奶油，一层一层叠上。
6) 完成后，放进雪柜冷冻一小时上。
7) 用纸张剪一个半圆，放在蛋糕上，筛上糖霜，再把黑白朱古力座热水溶化，画上眼睛小鼻
子即可。
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本文标题：超萌私家定制：蝶豆花千层蛋糕，超火爆甜品丨赫麦思烘焙
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