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农村常见的蔬菜,南方只吃“根部”,北方却连“叶子”都不放过

农村常见的蔬菜,南方只吃“根部”,北方却连“叶子”都不放过

作者: 刘淼泉 | 来源:发表于2019-04-23 21:42 被阅读4次

导读:农村常见的蔬菜,南方只吃“根部”,北方却连“叶子”都不放过

在乡下的农村几乎每个家庭都会种植蔬菜,每家每户也都有自己的小菜园,种植蔬菜是农村家庭必不可少的。然而南方和北方存在地域差异,而且气候也不同,许多植物只能在特定的环境中生存,或者是正常的开花结果,如果在不适应的环境生长就会适得其反,那就自然不会有个好收成。

今天小编要给大家介绍的这种蔬菜,在农村是很常见的,并且这种蔬菜家喻户晓。它曾经也是农民们必须种植的蔬菜。而这种蔬菜最适合冬季食用,它产量高,种植相对简单。它也可以做成干菜保存。这种蔬菜在农村也有着悠久的历史。以前只有农民才吃它,如今却是城里人的最爱,它就是今天小编要讲解的主角“白萝卜”。

说到白萝卜,大家应该都很熟悉。白萝卜营养价值颇高,并且含有丰富的维生素、矿物质、微量元素和膳食纤维等营养成分。经常吃白萝卜对我们的身体很有好处。“白萝卜”的功效丰富,有助于消化,滋补胃,促进消化,润肺,解毒,利尿,缓解便秘等功效。白萝卜也是我们经常吃的蔬菜。它的产量高,价格低。营养丰富,口感清脆爽口。它的吃法也是多种多样,而且一直很受人们的欢迎。

在南方我们基本上只吃白萝卜的“根部”,它的根味道很好,有很高的价值。南方的农民摘白萝卜时,就会把叶子剪下来扔掉。在过去一些老人用它的叶子做泡菜,但这个过程很复杂,很少有人尝试。它的叶子在北方比南方受欢迎。白萝卜在北方产量较高。即使产量很高,农民也不会放弃它的叶子,因为它的叶子和根一样有价值,所以它的叶子也被北方的农民广泛使用。

在我国的北方,白萝卜的叶子经常被做成腌菜。把白萝卜的叶子脱水后,用盐一起腌制。经过一段时间,可以用腌制的白萝卜叶子炒肉,那种味道好极了。除了以上这些价值和功效,煮过白萝卜叶子的开水,也有很大的作用,用它洗手可以预防冻疮。是不是这种蔬菜浑身都是宝,怪不得它现在也成了城里人的最爱。

同样的蔬菜,由于南方和北方的习惯不同,使用方法也不同,在某些地方也成为了独特的美味佳肴。白萝卜虽然自身价值很高,但是在市场上价格却不高,每个家庭都可以吃得起。即使每天都吃,也花不了几个钱。多吃“白萝卜”对健康很有好处。今天你吃了吗?

声明:本内容仅为讲解农村动植物文化,不做用药,食用和治疗参考。部分濒危动植物有保护等级,请遵守法律,保护野生动植物。

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