粽子又称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。
民间传说吃粽子是为纪念屈原。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。
粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料。吃粽子的风俗，千百年来每年农历五月初五，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。
然而，今天大熊只想安静地做一枚“鲜肉粽”！动起来吧~
鲜肉粽子
糯米、五花肉、粽叶、棕麻（根据个人情况确定数量）
1
选稍瘦一点的五花肉去皮切丁，加入盐、鸡精、生姜粉、胡椒粉、料酒、酱油、耗油拌匀腌制1小时以上。
2
糯米洗净浸泡1小时以上。
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将浸泡好的糯米沥水，加入食用碱和盐拌匀。
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取洗净粽叶两片，叶尖部对齐反时针方向旋转形成漏斗装。
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加入拌好的糯米一半。
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放入腌制好的五花肉丁。
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再加满糯米。
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将两边的粽叶向里压。
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将上面的粽叶反折下来盖住漏斗，并用手指根据漏斗形状按压两边粽叶。
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将长出的粽叶包裹漏斗的前边并反折上去。
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用棕麻或棉线扎紧即可。（粽子不要扎得太紧，煮制时容易爆破）
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请输入标题按粽子的形状修剪多的粽叶，特别是硬蔕，防止扎破其他的粽子。
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完成后的粽子就是这样的。
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做好的粽子要浸泡在水中，不同口味的粽子一起煮制时最好做出记号。
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粽子全部做好后放入高压锅，加入足够是清水，水要没过粽子，大火上汽后继续煮制25分钟即可关火。晾凉后取出食用。
小贴士：
1.吃粽子时最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化；
2.吃粽时应该搭配凉拌青菜、水果沙拉，缓解肠胃不适；
3.粽子要充分加热，煮热变软后才能吃；
4.如有胃病的人吃粽子可选白米粽，别蘸糖，不要吃得太甜；
5.有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高的粽子；
6. 食用前需充分加热至软。
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