一鱼两吃。
鱼头鱼尾煮汤。其余部分，油煎至金黄，再用米醋酱油和料酒，小火儿稍微烹制一两分钟之后，加入啤酒、葱姜蒜末，花椒大料开炖。
不是不想在炖鱼的佐料里，加入一点儿白糖，也不是家里的厨房，没有存放白糖的地方和容器。
而是，家里根本就没有那玩样儿。
红糖家里倒是不缺，而且常备。偶尔，遇到个头痛脑热啥的，冲一碗姜糖水喝起来，比啥都管用。
可是，往鸡鱼和肉里加糖，于我们家而言，似乎是上个世纪的事儿了。
十几斤的大胖头，炖煮熟了连汤带肉，足足装满了两大饭盆。
想吃完，没个十天八天的时间，好像是有点困难了。
况且，也不能每天每顿饭，都死磕“大胖头”鱼，不是吗？
再爱吃鱼的人，似乎也都会有够的时候。
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