说说韭菜

本来不想再写饺子的，可是我昨天的日更《包饺子》文后的留言实在太火，火得我不得不再续个更，跟大家聊聊韭菜。

大家对我有点可爱的误会，认为我不喜欢吃韭菜馅儿的饺子。No，错也。我爱吃得不得了。

韭菜虾仁、韭菜鸡蛋、韭菜猪肉、韭菜什么什么的，我都爱。还要告诉你，我的老家，最绝的是鲅鱼饺子。我们那的人，只要一看到鲅鱼，立马就会把一条好端端的大鱼剁成肉泥，然后兑上韭菜（必须是韭菜），浇点烟台啤酒，常规调味，然后包。至于怎么调味，你去问我三姐，我没调过。估计不是大学问，就是手出不出的问题。我三姐手出，我不出。因为我是“天才作家”。我三姐不是“天才作家”。

好，说的是韭菜，没想到一条大鲅鱼蹿上岸了，它看起来不是很生猛的样子，但是活的。我高傲地冲它吼：“赶快回海里去，今天没有烟台啤酒，不吃你啦。等我回国的时候，你主动上岸！”

我这一吼，大鲅鱼便对我翻了两下白眼，那期盼的眼神顿时暗淡下来，然后它头一沉，钻海里去了。我好像听见它说：都憋在海里三年了，还要我憋多久？活得好没劲啊，还不如把我吃了呢。

它发出一声长叹，海面上出现了一串泡泡。这一瞬间，被我捕捉到，竟然跟鱼共情了一会儿。

好了，别煽情了，说韭菜，趁着车上的韭菜还没被烂掉。百度上说的很客观：韭菜具特殊强烈气味。闻闻！关键就在这里——特殊的、强烈的气味。比如，饺子馅儿的韭菜虾仁、韭菜鸡蛋、韭菜猪肉等，在韭菜面前，虾仁、鸡蛋、猪肉，它们虽然身价贵，但是做不了主。人家韭菜虽然便宜但不卑微，凭借着自身那股子特殊强烈的气味，能很快搞定自己的IP——也就是“韭菜之气味”。这气味，不论是生的还是熟的，都会坚定不移地刺激你的味觉，做到以味服人。你要是不信，先吃完这些饺子，然后张口，哈出一口气，问对方：什么味？

对方会眉头皱一下，肯定式地反问：你吃韭菜了？

Ta肯定不会说：你吃大虾了？你吃鸡蛋了？你吃猪肉了？

为什么，因为大虾、鸡蛋、猪肉，它们一旦跟韭菜搅合在一起，就没了地位。换成人，就是没有存在感。我说的当然不是你，那么我说的是谁？我也没说谁，别想多了。

话说回来，我为什么不主张把韭菜馅儿的饺子写进小说里？就是因为韭菜的特殊强烈的气味，不易于剧情发展。写小说的需要丰富的想像力，还要考虑周全。我呢，这两者都具备。嘿，天生的，没办法。

但是秋水的《童心（二十六）》中，因为饺子是韭菜馅儿的，所以香气飘进了屋里……这是符合剧情的。至于男主吃没吃，吃了几个，吃完了剧情如何进展，这是作者秋水的事。大家都知道，她不听话，大多她行她素，我呢，懂她，就像荷西对三毛一样：秋水，你可以你行你素。

心里想着韭菜，下了班，我买了混沌皮，大虾，韭菜。嘿嘿，今晚包韭菜虾仁的混沌。

一个小时后：

哈哈，跟水饺似的吧？别以为我不会包混沌，我临时决定这种包法的。图快，不影响味道。再说了，韭菜和虾仁合得来，真的好吃到天花板上。

吃到这，打住！闻闻：

“韭菜啊韭菜，你真的是让我欢喜让我忧：这满屋里的味道……”