赵州茶是一个流传甚广的禅宗公案。相传有两位僧人来到赵州，向赵州从谂禅师请教什么是禅。赵州禅师问其中一位：“你以前来过这里吗？”僧人回答：“没有来过。”赵州禅师说：“吃茶去。”接着，赵州禅师又问另一位僧人：“你来过这里吗？”僧人回答：“我曾经来过。”赵州禅师依然说：“吃茶去。”这时，身边的监院好奇地问：“师父，未曾来过的你说‘吃茶去’，可以理解；来过的为什么也说‘吃茶去’呢？”赵州禅师随即喊了一声监院的名字，监院答应了一声，赵州禅师说：“吃茶去。”
什么是禅？等于问什么是道。
马祖说:平常心是道。
老子说:致虚极，守静笃。万物并作，吾以观其复。夫物芸芸，各复归其根。归根曰静，静曰复命。复命曰常，知常曰明。不知常，妄作凶。
那什么是平常心？如何才算虚极静笃？如何才能归根复命？
禅宗不喜欢用语言文字去啰嗦，因为道不可道，语文文字再多也不能穷尽道的内涵，道的真谛，所谓只可意会，不可言传，说的正是此理。所以禅宗才有不立文字，教外别传，直指人心，见性成佛的宗旨。
赵州的三个“吃茶去”，就不是用语言说法，而是以身示法。而且他的身教，也不是刻意为之，就是自然而然。其中的内涵，须要行人自己去体会。
有人可能体会到什么叫如如不动。
有人可能体会到“禅茶一味”。有人可能体会到禅就在日常生活中，生活中的穿衣吃饭、运水搬柴等都是修行的一部分。
这些都对，但一旦说出来，就只是语言文字，就是有限的，而禅也好，道也好，是无限的。
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