芡实这个东西，以前只知入药，后来到江南，才知，还有鲜货，就好像北方人吃鲜核桃一样，南方人觉得稀奇，我这个北方人也觉得稀奇。
入秋之后，大街小巷，苏州妇女带上铁指甲，开始现剥现卖，手工剥价格比较贵，虽然现在也有了机器剥的，但是手工剥的果实，更加嫩，更加软糯香甜，我特地买一点手工剥的回去尝鲜。30秒的白水烹煮，一勺白糖撒在汤里，黄色的珠子像珍珠一样，一颗颗躺在碗里，鸡头米入口软糯香甜，汤也格外好喝，这一季的甜蜜啊。
倒是应了一句俗话，高端的食材，只需要简单的烹饪，就是一碗白水，一勺白糖，造就了这个季节的自然的恩赐。
秋风起 苏城开始了一个特色食材。 鸡头米。 鸡头米 是一个水生植物，其叶子如一片特大号的睡莲叶，其最大有2米直径。...
鸡头米，看到这个名字你会不会觉得它是大米的一种，或者是它的形状像个鸡头。 那么鸡头米到底是什么呢？ 鸡头米，学名芡...
对于鸡头米的最初印象来自于妈妈。 妈妈说在她小时候鸡头米是街边时兴的小吃。 两分钱一酒盅。 等我上学了，鸡头米就很...
苏州人的秋天，是从一碗鸡头米开始的…… 当我在朋友圈发了一些鸡头米的东西，很多外地的朋友兴趣盎然的与我讨论鸡头米的...
紫苏叶 【别名】苏叶，苏子叶，赤苏，香苏，皱紫苏。 【性味】性温，味辛。 【功效】发表，散寒，理气，和营。 【主治...
鸡头米---芡实 “水中人参”芡实是《黄帝内经》中记载的上品药材之一，也是一味常用的药食两用药材。因为它很像鸡头，...
少年趣事——采睡莲（散文） 睡莲，我们这里俗称鸡头米。鸡头米是根据睡莲果实形状而起的，既形象又恰当。 不过，无论叫...
“水中人参”芡实是《黄帝内经》中记载的上品药材之一，也是一味常用的药食两用药材。因为它很像鸡头，所以又称“鸡头米”...
六、鸡头米 鸡头米，又名芡实，我国早在西汉《史记》中就有记载。《神农本草经》将之列为上品，梁代陶弘景曰："茎上花似...
01 郑板桥曾道：“最是江南秋八月，鸡头米赛蚌珠圆”。 诗中所说的“鸡头米”，就是芡实。 芡实，是睡莲科水生植物芡...
本文标题：苏味---鸡头米
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