阴之所生，本在五味，阴之五宫，伤在五味。
——黄帝内经•素问 生气通天论篇
已经立夏了，吃什么好呢？来听听中医药大学张洪钧老师的建议吧。
张老师说，立夏应饮食辛香发散与滋补精气同用为主，心脾易偏虚寒、肺胃易偏燥热，水煮五香花生米蚕豆，其香助脾运散湿，其味补心脾之精;食桑椹补心脾，草霉润肺胃补气，莲子肉大枣山药熬小米粥，更佳;严忌生冷，不宜各种豆之粥，尤其是薏米红豆粥，太易伤心脾。
看了这番建议，最容易上手，吃着又香的菜非五香花生米莫属了。
做五香花生米，必得选用大粒的花生米才好，这样的大花生米，才能在充分煮透之后，有糯香的味道，吃起来才过瘾。
花生米洗净，放入花椒、大料、肉桂和盐，大火开了之后，需要小火慢煮四十分钟左右，然后在汤汁中浸泡一个小时左右。
五香花生米，可以煮好直接吃。但如果想成为一道味道浓郁的小菜，稍微加工下会更好吃，摆在餐桌上也更漂亮。
我依着自己的喜欢，加入了胡萝卜丁和香菜，调料上又加入了黑胡椒粉和橄榄油。这样一碟五香花生米的味道就更回味无穷了。
夏季的时候，在五香花生米中加入黄瓜丁，滴入香油，味道和口感也特别好。
花生米是日常采买比较方便的食材，而用水煮的方法简便还健康，在整个夏季，这真是一道健康而家常的菜肴啊。
长夏养心。天气逐渐燥热，饮食的平衡与搭配也需要动些小心思来安排。
用荞麦面烙成薄饼，再配上两个可口的小菜，来碗小米山药红枣粥，这样的饮食结构挺健康吧。
把荞麦面用凉水合成软面团，里面加入少许盐，提前半个小时合好备用。
薄饼的做法就更简单了。平锅烧热，不加油，直接把擀好的薄饼放入锅内，快速两面翻个，出锅时，刷上些橄榄油就可以了。
两个小菜我选择了应季的蚕豆炒鸡蛋和香菜拌螺旋藻。蚕豆炒鸡蛋之前讲过了，今天重点讲香菜拌螺旋藻。
把干螺旋藻用温水泡开，泡软之后马上捞出，稍微加工成丝，放碗里备用。香菜切成寸段，可以配少量胡萝卜丝。调料特别简单，就是用鲜酱油、米醋和一点点香油，拌匀就可以了。
这个菜虽然简单，但是因为食材的本味都很有特点，所以味道的组合于清淡中，有着层次鲜明的回味：螺旋藻的鲜，香菜的清香，恰到好处地融合了调味料的简单，有着得来全不费功夫的神来之味的感觉。
如果不喜欢天天吃素食没关系，偶尔为之，也是可以尝试的。尤其是天气炎热时，清淡的饮食，真的可以让身心安住在当下。
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