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一杯甜味的豆腐花

一杯甜味的豆腐花

作者: 晨星云 | 来源:发表于2023-12-10 12:43 被阅读0次

中午还未吃饭,有人送了几杯豆腐花过来,刚好一人一杯。很长时间没吃豆腐花了,在南方通常加糖或者糖水,一般是甜口,而在北方都是加香油、辣椒、酱油等调味,所以是咸味。

在食物这方面,南北差异还是挺大的,哪怕同一种食物做法和口味都不一样,甚至连叫法都有点差异,南方通常叫豆腐花,北方好像是称作豆腐脑。

南方的豆腐花,吃起来有一种烦恼,因通常是用胶杯放入糖水装好,让豆腐花浸泡在糖水里面。

开始喝的时候,感觉豆花又滑又嫩,带点甜又不会太腻,味道刚刚好。可每次吃了几口之后,里面的糖水就会被吸光,剩下洁白的豆腐淡而无味。

有些小孩喜欢吃豆腐花,但是总喜欢吃一半留一半,大概就是这原因。不过,去除了甜味的豆腐花,反而能够品尝到淡淡的豆香味,味道其实也不错。

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