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探访龙雨堂之茶室间.私厨

探访龙雨堂之茶室间.私厨

作者: 春风妙语 | 来源:发表于2024-12-01 23:37 被阅读0次

文/郑荣

原创首发 文责自负

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听老亨講《深商简史》《深圳传》的创作经过,。不得不佩服邻家社区文学掌门人的智才口才人才之牛气。

近3个小时的讲座,手上提纲都没拿,仿佛所讲的内容全刻在脑瓜里,由着他滔滔不絕把腹稿倒腾出来。

见过黄大师无数次,大多在每年的邻家社区文学征文大赛的颁奖大会上。能近距离听黄大师讲他自己的传奇故事,在全至科技创新园得到了注释。

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阿文说:走,带你们去一个漂亮的地方。我脑子里有一个闪念,是能吃能唱能玩的地方。原来,龙雨堂就在艾菲尔酒店二楼,这个地方我来过N次,都是去大道文艺社参加活动。

走进谷雨堂,欢迎面扑来的是一股淡淡的茶香,满室的各类各型状的茶饼,感觉把全国  至是国外的红茶都集中在此地。走廊上挂着园柱体灯笼,灯笼是各种毛笔字体,又给人以浓郁的墨香文化,让人误以为走进了书法展览馆。

青砖、瓦砾与原木为主,中式装修风格与现代元素相结合,让人志洁静、温謦与舒适。而中国文化的挂画、摆件丶灯笼、镂空雕花更让人目不遐接。

从店里的装饰与摆设来看,这个老板很有格局。室内有一台古琴,池里能听到潺潺的流水声,水中有红鲤鱼畅游,此情此景,真的是惹人喜爱。

大包间里,大大的园桌能容纳20多人用餐,还有几个小包间。每一个房门口都有一副对联。

茶艺师不停地给我们倒茶,汤色红亮,闻之清香,喝之甘甜中略带微苦。

桌上有许多的大玻璃瓶子,里面装有天麻、灵芝、陈皮丶石斛、土茯苓、莲米等地道药材。这些药材可别用来煲汤丶泡茶或根据菜式需要做菜品用。

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龙雨堂老板石总是沙井本地人,他自幼喜欢书法,龙雨堂各种字几乎出自他之手。他递给阿文《深圳爱情′》,阿文趁机拿着‘为自已将出生的″孩子″打广告。此时此刻,感觉是在新书发布会上。

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龙雨堂是由米其林星级行政主厨主理的私坊菜。

阿莉端来一盘冰菜,主菜是绿色的冰草,此菜主打甜脆,蟹籽与酸奶液为伍,佐以小西柿酸甜可口,若在盛夏吃一盘,酸爽开味。

来到沙井就要品尝沙井蠓。一个大木架,上面摆满了香酴脆之香酴蠔。其蠔个大,非常诱人。品之外酴里嫩,软糯鲜甜,肥而不膩。还有一盘姜葱爆炒生蠔和一大盘清蒸生蠓。蠔有两种味,一种蒜蓉味。一种有青红二椒,满足了要吃辣味的我。

白切鸡非常大盘,肉质鲜甜。羊肉煲汤,每人上了一碗汤。羊肉与萝卜用一个大锅盛在桌上,桌子不停地转动,每上一个菜,我都用手机拍照。菜越上越多。白灼虾,鲳鱼、尖椒炒腊肉,青椒肉片,椒盐掌中宝、锅铁肉包……

这些私坊菜原料新鲜地道,菜式变化多,形态新颖,主打的是鲜、嫩、滑、爽,菜取百家之长,选料珍奇,配料精巧,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,深得食客们喜爱。

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