前几个月溜金毛多多的时候，在小区绿化带偶然发现一大片绿色植物，叶子的颜色碧绿透亮，像是在上面抹了一层透明的油，心形的厚实叶片看起来油汪汪的，绿得透亮，中间还有绿色的花柱，今天在小区附近的小公园，又再次发现，原来这种植物就是假蒟。
假蒟，原本是属于胡椒科胡椒属的匍匐草本类，踩着热带季风的节拍，从印度、东南亚一路扎根来到中国。在福建的坡地、两广地区的小田埂，云贵和海南的林间，它用逐节生根的坚韧，织就了一片充满烟火气的生命版图，尤其在广西，假蒟，在民间又叫“蛤蒟”。“蛤蒌”也成了南方人家厨房里的老相识。用处颇多。尤其在广西，有种做法最是特别，把假蒟的叶子洗净，切碎，做为调料拌在泡好的糯米里面，味道独特。最通常的做法是用几片假蒟叶裹进糯米与鲜肉，上锅蒸出的粽子香味里便多了层独特的温润难忘的味道，成为了人们代代相传难以忘怀的味觉记忆。也因此成为广西一带离家游子多年不变的想念和牵挂。
在整个两广地区，一年中大部分时候，天气湿热，假蒟是当地炒田螺、爆花甲时的“灵魂搭档”，醇厚特别的香气能瞬间驯服河鲜的土腥味，提升食物的鲜香美味。
作为胡椒的“血亲”，它没有名贵药材的光环，却凭着一身辛香征服了人们的味蕾。岭南的湿热黏腻里，当端午粽子用假蒟叶子包着，就连牛羊肉炖煮时也会丢进去几片，腥膻的气味也会悄悄褪去，只留下肉香与辛香的混合味道。煮面条时，烧汤时，放几片假蒟叶片进去，也会有些特殊的特别味道。这个味道，独特的香味带着些胡椒的辛香，让人没齿难忘。这种特殊味道，就如同榴莲的味道，让爱的人爱之入骨，恨的人不愿意多闻一闻。
假蒟叶，不止可用于日常食用，它还是岭南人家祛湿的“天然良方”。其温热的茎叶都能入药，可以驱散体内的寒湿，如同给身体裹上了一层温热暖和的铠甲。
从灶台边的平常香料到药罐里的草本药方，假蒟始终以最贴近生活的姿态存在着，虽然不登大雅之堂，却坚持用最朴素的方式，滋养着一方水土，熨贴着游子的身心，也因为智慧勤劳的先人，把这大自然的无私馈赠，用智慧和勤劳，精心酿成了让人舌尖与心间都忘不掉的乡愁。
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