煎饼•虾
今日，买了点虾。于是，开始了拿手的蒜蓉虾。
孩子爸，清理虾是一绝。虾背颈处，上方剪个三角口，一挤，一小块黑色的脏块，连带着虾线，扯了出来。干干净净。麻溜利索。偶遇虾线断掉了，再从后面倒数第二节，再挑一遍。
弄好洗净，下面，便是我的活了。
烧开的水，倒入虾后两三分钟，捞出，倒水刷锅上火。锅热倒油。然后剁碎的蒜蓉与小米辣，在油中炸出金黄色，倒入虾，花椒。快速翻炒，约两三分钟，加入生抽两匙，白糖香醋少许，继续翻炒，一两分钟后，放入适量食盐，放入香葱香菜段，翻一下，出锅。金黄配青绿。蒜香麻辣带着虾的鲜，简直是视觉味觉盛宴。
无添加无狠活的虾，简直是吃了忘不了。也算得上拿手菜了。
然后，开始煎饼。提前切碎的胡萝卜香肠小葱花椒粉食盐，放入面中，再打入两颗蛋，倒入两盒纯奶，开始朝一个方向不停搅拌。搅好放置一会儿，雨接着搅拌，直至成糊状无疙瘩。
电饼铛，抹上油，倒入面糊，晃动，摊平，盖上盖子。三四分钟的样子，电饼铛灯灭了。于是开盖翻面儿继续。
等上下面指示灯都灭了，一个金灿灿香喷喷的煎饼，就诞生了。
让本来晚上不吃馍的我，也忍不住蘸着酱，来了两块。
今日，挺有成就感！
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