一、食材
排骨、洋葱、豆腐乳、青红椒、干山楂、葱姜蒜
八角、桂皮、料酒、火锅底料
二、步骤
1 煎排骨
锅内倒入少量油，四成油温放入排骨，煎至起焦边后烹入料酒去腥，稍加翻炒。
2 炖煮
放入2块豆腐乳、葱姜蒜、八角、桂皮、料酒、山楂炒匀，然后放入热水，水开后去除浮沫，转小火炖煮45分钟。
3 煸炒
热锅凉油，下入葱姜蒜煸香，加入火锅底料，保持中小火煸炒。
放入排骨炒透，再加入料酒焖煮，待汤汁减少后，下入青红椒翻炒均匀备用。
4 成功
另起油锅，下入切好的洋葱，开小火，下排骨，烧制一会即可。
一、食材
排骨、洋葱、豆腐乳、青红椒、干山楂、葱姜蒜
八角、桂皮、料酒、火锅底料
二、步骤
1 煎排骨
锅内倒入少量油，四成油温放入排骨，煎至起焦边后烹入料酒去腥，稍加翻炒。
2 炖煮
放入2块豆腐乳、葱姜蒜、八角、桂皮、料酒、山楂炒匀，然后放入热水，水开后去除浮沫，转小火炖煮45分钟。
3 煸炒
热锅凉油，下入葱姜蒜煸香，加入火锅底料，保持中小火煸炒。
放入排骨炒透，再加入料酒焖煮，待汤汁减少后，下入青红椒翻炒均匀备用。
4 成功
另起油锅，下入切好的洋葱，开小火，下排骨，烧制一会即可。
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本文标题：干锅排骨 3
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