《疗愈的饮食与断食》3

《疗愈的饮食与断食，新时代的个人营养学》，杨定一

04我们有机会从饮食的瘾脱身

05胰岛素抵抗影：响代谢和体质的关键

06胰岛素抵抗：从保护机制变成疾病

上瘾，

是我们追求快乐的神经回路被锁定，让快乐只剩下少数的几种。人和动物的演化过程中一直保留追求满足和快感的行为，来促进生存的机会。

我们做一些事会让大脑产生多巴胺、内源大麻素、血清素。这些大脑分泌的激素会让我们感受到幸福满足。

因为我们现在饮食所吃的食物大多是加工食品，里面含有大量的糖，对甜味的敏感和快乐是一种生存机制，所以当我们食用精制糖，我们的大脑会觉得非常的喜欢，然后产生新的回路。如果我们天然饮食，会抑制大脑的饥饿感，让我们停止进食，但是高果糖的玉米糖浆会绕过寒停的机制，创造一个新的回路，让人过度进食，让饮食成瘾。

《真原医》里的饮食金字塔强调

1微量元素的重要性。

2.提醒不应排斥脂肪。

3.每餐饮食，50%要来自高膳食纤维原型碳水化合物。

4.区分碱性和酸性饮食，强调饮食进入身体后，对代谢的影响。

关于胰岛素。

现代人经常会遇到一个代谢问题，叫做胰岛素抵抗。

胰岛素的功能是身体透过进食获取营养，再将营养送到不同的细胞使用或进一步储存，降血糖只是一个顺带的结果。

胰岛素是推动身体转换营养和能量的核心荷尔蒙。让肝脏将多余的糖分转成肝糖和脂肪，让过多的糖进入脂肪细胞来储存为脂肪。

胰岛素的作用是一种促进生长的荷尔蒙，它是一把能开启细胞大门的钥匙，让营养进入细胞，帮助建立身体的组织。

身体如果缺少胰岛素就像是回家没有钥匙进不了门，一型糖尿病就是这样，营养进不去细胞，患者变得消瘦，但是血糖很高。

二型糖尿病不是缺少胰岛素，这个药是大多数人的胰岛素分泌正常甚至偏高，只是身体对胰岛素不在其反应相当于是细胞从里面把大门给反锁起来了，拿着再多的钥匙也进不了门。

身体对胰岛素不反应的状态就是胰岛素抵抗，持续下去就会让人得糖尿病。

有一些营养专家，说一天要用三餐，甚至六餐，还教人准备零食，奖励少量多餐，其实频繁用餐会对身体造成很大的刺激，让消化道没有时间休息，更让胰岛素几乎是全天都在分泌，长期下来身体充满糖，也充满了胰岛素，这在医学上称为高胰岛素血症。

胰岛素抵抗也是所有慢性病的源头。

腹部脂肪多，高血压血中低密度脂蛋白过高，高密度脂蛋白过低，三酸甘油酯偏高是胰岛素抵抗初期的症状。

什么是代谢类疾病？

代谢是一种改变，是身体发生的生化反应。

代谢本身不是疾病，也不会有什么症候群，只是我们长期用不良的习惯和饮食去折腾身体，让身体无法用原本的方式回到平衡就必须用一种极端的状况来面对生活习惯所积累的压力，才有所谓的代谢症候群。

一个人长期采用高碳水化合物，高脂肪，高热量，缺少膳食纤维的饮食，就容易导致胰岛素抵抗，这和体内代谢紊乱，慢性发炎，压力过大，久坐不动的生活方式脱离不了关系。

所以胰岛素抵抗或者说代谢症候群，本质上是身体应对的一种方式，是为了保护细胞而有的一种机制。

因为身体里的糖太多了，所以不能够让糖分进入到身体里，所以才会有胰岛素抵抗。

胰岛素抵抗反应的是体内长期营养过剩。

那身体撑到一定的地步，就不再接受胰岛素的信息，体重上升并且发展出代谢症后群，高血压，高血糖，高血脂。

而目前所推广的低脂饮食，将饱和脂肪改为不饱和植物油，提高碳水化合物的摄取量，最后带着所有人过重代谢失衡进入慢性病体质。

🤔我思故我在

不能过度饮食，要让身体有足够的时间休息，所以我能够想到的是有一种饮食的方法，就是在8个小时之内把三餐吃完。晚上8点之后不要吃宵夜。

少吃多餐的方式是错的，但是还有很多人推荐，让我少吃多餐，说让我长胖，我觉得我瘦的原因不在于我吃的少，而是其他的原因。

如，长期的压力。久坐不动。过度用脑。

身体想的多，运动的少。

虽然我知道了这些，但是因为有些环境原因，我并不能够按时吃饭，那这个时候我需要怎么办呢？

抓抓落实

如果提前预估知道自己将去到无法按时吃饭的环境，那就自己先准备一些健康的食物。随身携带，到点就吃。而不是等着和别人一起吃。比如随身带点坚果，核桃，花生，黑巧克力，山药粉，枸杞。

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