《黄帝内经》中说，秋三月有六气：立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降。今天就是六气的其中一气：寒露。
有人说，寒露时节是中国南北大地上景观差异最大、色彩最为绚丽的时间，每年这个时候，漫天枫叶，菊花飘香，赏心悦目极了。
寒露寒露，遍地冷露，寒露是由天气转凉寒的开始。
寒露一般是每年阳历10月8日或9日，太阳黄经为195°。寒露比秋分气温更低，表示这十五天里渐渐地寒意更甚，地面的露水更冷，快要凝结成霜了。
古时候人们把寒露分为三候：“一候鸿雁来宾；二候雀人大水为蛤；三候菊有黄华。”
这第一候，我们在电视纪录片里经常看到，成群的鸿雁在天气转凉的时候排成一字或人字形的队列往南方飞去，看到这个现象就知道是寒露节气到了。
第二候的意思是，由于天气渐寒，雀鸟都不见影了，当古人看到海边突然出现很多蛤蜊，其外壳的颜色还有条纹和雀鸟很相似，所以便认为蛤蜊是雀鸟变的。
第三候很好理解了，就是此时正是菊花盛开的时节。
说到菊花，便联想起登高这个寒露的习俗了。没错，这个时候正是重九登高好时节。
除了赏菊，还有观红叶、秋钓边、斗蛐蛐、吃螃蟹、喝寒露茶、饮菊花酒，吃芝麻等习俗。
这个时节农田秋收忙，灌溉忙，播种也忙，是采摘棉花和种小麦的好时机。
由于天气越来越冷，寒露时节也是进补的好时机。我们可以多喝养生汤水，例如无花果生鱼汤、雪梨瘦肉汤、淮山北芪猪横脷汤等，能润肺生津、健脾益胃。
除了进补，还要注意排毒，可以多吃山药、木耳等食物以促进身体的新陈代谢，帮助排出毒素。
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