江湖菜

送嘉嘉读书回来，走到小区门口，不经意地一眼，发现新开了一家江湖菜。门口火辣辣的图片，一下把我的馋虫勾起来了。

麻辣实在是一种奇怪的味觉，准确来说是一种痛觉。刚开始吃，会觉得火辣辣的很难受，一旦适应了，两天不吃，就会觉得嘴里淡出个鸟来。

记得刚来重庆那会儿，没用多久，我就适应了麻辣味道，甚至于吃老麻抄手，都必须要吃老麻，吃起来舌尖嘴唇直颤抖的那种。

假期期间，刚连着两天没吃麻辣，心里就觉得不舒服，一看到江湖菜几个字，就忍不住想来吃。

江湖菜可能是重庆一种特殊菜品，在全国其他地方应该没有，至少我去过的很多省市，没有见过。重庆是码头文化，江湖菜顾名思义应该就是江湖中人的菜，风味主打就是一个字“重”，重盐重麻重油重辣，很能满足江湖中人的味蕾。想来也是清淡的菜品肯定满足不了江湖中人的需要，酒都要少喝几瓶。江湖菜这一流派，名字取得很有文化，概括度高，代表性强。以前和朋友一起吃过多家江湖菜，很下酒。

回到家，和老婆一说即合，决定晚饭就吃江湖菜。

华灯初上，一家人围桌而坐，菜已上桌。一道凉拌鲫鱼，一道辣炒花甲，一道辣子鸡，一道烤茄子，一道凉拌黄瓜，一道清炖豆腐，十多串烤肉，十多串烤鱿鱼，十多串烤玉米粒，再加一道紫菜蛋花汤，总共九十八元，经济实惠。

菜品总体看来颜值颇高，凉拌鲫鱼是两条尺余长的鲫鱼摆在盘中，鱼身上撒满青红椒，盘中的料汁映衬着灯光，闪烁着晶莹的光。辣子鸡与其他地方截然不同，辣椒较少，鸡肉块有成人大拇指大小，炸得金黄。辣炒花甲满满当当的一大盘，花甲个大肉肥，夹杂着一堆青椒段，看起十分诱人。甚至就连凉拌黄瓜的颜值都是惊世骇俗，黄瓜块裹着料汁堆成一座小山，料汁是透明的，黄瓜看起来是那么翠绿，生机盎然。

菜品颜值一上来就把一家人都吸引住了。嘉嘉吵着要吃烤玉米粒，一口咬下去，“哇”地一声哭出来：“辣,辣，我要喝水。”老婆赶紧用一瓶奶给嘉嘉解辣。玉米粒看起并无辣椒，我心下好奇，拿一串尝下，初嚼是一股焦香，再嚼软糯香甜，细品才有一丝辣味，估计是烧烤台上粘了一点辣椒粉，小孩子的味觉确实敏感。嘉嘉只有吃豆腐之类的清淡菜品。

雅雅要好很多，筷子如雨点般地落到盘中，片刻间她面前的盘中堆起一堆花甲壳子。我最喜欢的是凉拌鲫鱼，夹起一块鱼肉，在料汁中拌一下，吃到口中，只觉得鱼肉细嫩，青红椒非常入味，唇齿留香。辣子鸡的肉块炸的焦脆，香味有余，略有一丝辣味，是一道味道独特的辣子鸡。

一家人边吃边聊，顷刻间盘子都见了底。老婆一个劲儿地说味道不错，经济实惠，有机会一定要请爸妈一起来品尝一下。

麻辣鲜香的江湖菜让我回味无穷，又在吃吃喝喝中度过一天假期。