阳城曹馍馍走进‘妙家优品’

阳城曹馍馍”走进“妙家优品”

       在这个炎炎夏日，山西合屯页农产品开发有限公司董事长、晋城市非物质文化遗产麦芽枣糕传承人曹乐会走进《妙家优品》购物直播现场。并对曹馍馍麦芽枣糕系列产品，养生类的全麦馍和桑叶馍进行了详细的介绍。

        《妙家优品》还邀请到了陈银魁主任，陈主任作为一个山西人，同时又是一位德高望众、享受国务院津贴的医学专家，对山西的馍馍有更深的了解，他从医学角度讲解其营养价值及大众食用性。

陈银魁主任

麦芽枣花它是由来已久的，它是由汉代医圣张仲景奇古名方，甘麦大枣汤演变过来的，这甘麦大枣汤是由，小麦，大枣，甘草，三种三味组成一个汤饮，当时张仲景这个处方用于强脾胃，补心肾，补心安神，活血化瘀，它对失眠健忘，烦躁，欲哭无泪，像现在的焦虑症，抑郁症，肝郁综合症，但是它是药食两用的东西，通过这个奇古名方过来以后把它变成食品。

现在也有用这个甘麦大枣的枣熬枣喝，但实际这是老祖先把它研制出馒头，在过去的饮食大量的服用它，养身保健，当时也在研制把它做成馒头，为什么在我们老家只有这个地方可以做，做的比较好吃，在我们老家这个馒头店很多，从它的发酵到成品，都要有原产地的食品，比如说它这个酵母里面有小米，小米黄色入脾，补后天之本，麸皮防盗汗，祛郁寒的作用，比如艾叶，艾叶有活血化瘀的作用，止血作用，去寒气作用，还有健脾，消食，化食的作用，所以它与药离不开，与健康离不开。

它这个酵母是在这个药里产生出来的，小麦的麦子发了芽，麦子发芽以后把把它磨成粉。中药里面有一个降三？龙须，麦芽和山楂组成的，它这个干馍大枣汤做成馒头，实际也是从这个发了芽的面和大枣，实际这个甘草把大枣合成了特殊价值，两个？余味不变，它既是药又是食品，不光是能够充饥填饱肚子，更重要的是对健康达到好处。【王铁锋、张引牛】