手作｜芒果派

GEMINI手作

🥭芒果派独具一格的味道

每一口都甜入心脾

每一口都让人喜欢

手作｜芒果派

配料

底部分:

黄油                          75克

糖粉                          35克

鸡蛋                          45克

低筋面粉                135克

杏仁粉                      30克

✨步骤

1

黄油室温软化

加入过筛的糖粉搅拌均匀

加入鸡蛋搅拌均匀

加入过筛后的低筋面粉和杏仁粉搅拌均匀

2

将面团放在两张油纸中间

用擀面杖擀成0.5厘米的面皮

放冰箱冷冻10分钟

✨内陷部分（6寸量）:

芒果                      100克

糖                          30克

水                            5克

奶油                      80克

蛋黄                        1个

低精面粉                10克

3

水加糖煮成糖水加入芒果煮至透明

4

奶油加入蛋黄搅拌均匀

加入低粉拌匀后倒入糖水芒果中

煮至浓稠出锅备用

5

️✨组装:

将面皮放到塔模具中割去多余部分

用牙签（或叉子）扎小孔

放入烤箱165度18分钟

取出放入调好的内陷

入烤箱170度25分钟

6

✨装饰:

将适量的芒果草莓切丁

加入镜面果胶拌匀平铺在塔面上

（烤箱时间具体按每个人烤箱温度来定）

果实饱满

鲜嫩水灵的水果🥭

隔着屏幕都要流口水啦~

     

一口下去~

是恋爱的感觉！❤️