腊八粥

“过了腊八就是年”，这句民间谚语早就耳熟能详。过腊八节，吃腊八粥，这个习俗也早有耳闻。但长这么大，从来没有在腊八节这一天吃过腊八粥。

据说，腊八粥的来源有好几个版本。

有人说是释迦牟尼在成佛前因苦行修炼，身体十分虚弱。有一位牧羊女见其可怜，用豆子，粟米，大米等食材熬煮了一锅粥供养他，由此得以恢复体力，最后修炼成佛。后来人们为了纪念这段往事，就有了腊八节吃腊八粥的习俗。

有人说是朱元璋在当皇帝前，曾经穷困潦倒，在腊月初八这一天，饥寒交迫的他从老鼠洞内寻到一些米和豆。他用这些米豆熬煮了一锅粥，觉得味道非常鲜美。于是在他当皇帝后，特意让御膳房在隆冬腊月以豆米为食材做了一碗粥。后人也就争相仿效，成就了腊月初八吃腊八粥这么一个习俗。

此外还有人民群众给抗金英雄岳飞、岳家军送腊八粥的故事，还有纪念秦始皇修长城民工的故事。无论是哪一个版本的故事，它们都使腊八节有了更丰富的文化内涵。

腊八节这一天，北方人除了做腊八粥，还有腊八蒜，腊八面。我们南方人似乎没有这么多的讲究。至少我家是这样的，从小到大，我也没见我妈在腊八节这一天熬制过腊八粥，更别说什么腊八蒜，腊八面了。

印象中，腊八粥就是我们南方人所说的八宝粥。不一定要在腊八节，往往是夏日的早餐，或者旅途中，我们倒是会经常吃到八宝粥。

今天是腊八节，在一位简友的文章里看到，他们那里的腊八粥居然放腊肉，还有萝卜蔬菜。不禁怀疑我们平日里所吃的八宝粥是不是腊八粥？腊八粥一定要放腊肉吗？

搜了网上腊八粥的做法，发现原来腊八粥也有好几种做法。但主要食材还是离不开谷类和豆类，高级一些的还有干果和坚果类。一般有七、八种以上。以前食物匮乏的时候，食材可能会少一些，现在家家户户都不缺粮食，所以粥里添加的食材更是有十几种之多。自己喜欢吃哪种口味的就添加哪种。所以才衍生出了更多的食材配方。其中有普通腊八粥、燕麦腊八粥、咸味腊八粥、南瓜八宝粥等等。无论是甜味的，还是咸味的，都叫腊八粥。

所以说，所谓的腊八粥并没有一个统一的配方标准。

既然腊八粥制作这么简单，我决定也在腊八节制作一次腊八粥。因为是临时起意，也没有特意去买食材。搜了一下家里的库存，发现可用的食材还真不少。于是便集中了花生，黑豆，黄豆，薏仁，茯苓，红枣，梗米，山药，饭豆，夏威夷果等十种食材，一股脑放进同一个锅里熬煮。

我用了电压力锅煮的，用时将近一个多小时。刚开始还担心是不是水放多了，煮出来不够软糯。可出锅的时候，发觉无论是放水还是用时，都是刚刚好。除了小宝的那一碗特意放了糖，我和他爸的都没放。不放糖的居然也是软糯中还带着丝丝的甜味，吃在嘴里味道好极了。

第一次在腊八节这一天吃上了腊八粥，感觉真是不一样呢。我决定了，以后的每一年腊月初八，都要制作腊八粥。