炸蘑菇

好多母亲随着孩子的年龄一天天长大，开始丢弃一些东西，比如年轻和貌美，又要捡拾另一些东西，就是踏踏实实的做主妇，其中一个就是下厨，我不讨厌做菜做饭，但我最不喜欢做的菜就是炸东西，我比较擅长包饺子包包子，炸鱼还有炸蘑菇各种炸，我都不擅长，也就让我有了逃避炸鱼，冬至邻居姐姐送来的鱼，我知道是很好的鱼，就着鱼的新鲜，我把每一条鱼收拾干净，也许人到了年龄性子就会沉稳下来，不再喜欢出头，也不在喜欢挑刺，我现在就是这样子。想想儿子有了工作，在接下来就是找媳妇，我不得不接受现实，我要做好后勤，接纳将要到来的新成员，尽管儿媳妇还不知道在哪里藏着。同样我也曾是上班族过，也是要做婆婆的人，也是要给儿子儿媳做帮手的人，我体验过上班族的辛苦，尤其服务行业，尤其在人多的地方，上对领导下对顾客心累身累，在外面打拼回家就不想做什么讲什么，好想有个人把家里都规整好，把饭菜做好等着自己。不要抱怨自己做上班族的辛苦，退休后还要在家当老妈子，那能怎么样呢？生活总有人付出，为了家和万事兴，做老人的爱护子女理解子女也就得多付出，所以我心甘情愿的想学习各种烹饪，冬至的鱼儿子说炸的不酥，我也知道没做好，也没反驳儿子，我暗暗决定下次一定做好！

儿子有天说想吃炸蘑菇，我就去超市买了蘑菇还有淀粉，然后在手机快手里搜索怎么炸蘑菇酥。

先把蘑菇撕成一条条的，然后用开水烫一下，在洗就不容易掉蘑菇碎片，烫过水的蘑菇攥干水分备用，调面糊一小勺盐，花椒面，两勺面粉，四勺淀粉，一个鸡蛋加水调成类比酸奶还粘稠那般，再放进去一点炒菜用的油，然后放进去蘑菇并给沾匀面糊，油温六成热放蘑菇，油锅里的蘑菇有油花冒起就可以，炸完每一条蘑菇，放凉后再把油锅烧热，把蘑菇二次放里复炸，油锅温度比之前要高，一边炸一边用漏勺按蘑菇，这样是为了蘑菇没有水分从而炸透里面，看到蘑菇的颜色泛黄，漏勺碰到也发出清脆的声音，就捞出来撒上一点孜然，炸蘑菇就做好了，今天的炸蘑菇很酥。冬至的炸鱼复炸时，是因为我没等鱼凉透炸，所以就不酥。

生活不是每件事都能快乐的去做，就像我今年尝试的慢跑，慢跑跑起来很辛苦，就要不断的调整自身接受跑道，让自己把这件事做成！做菜也如此，未来的日子里我会学习更多的菜系，要不断实践和尝试。

已经晚上七点了，儿子还没回家来，打电话告诉我在加班！本来想让儿子回来提桶水上来，这样自己下去把12升的水拿到四楼上来，也许儿子不懂也不会理会我对他做的每一件小事所付出的爱，那又有什么呢，只要他健康成长，没有抱怨接受现在的工作和生活状态就好，话扯远了，不想做的事还是做了，蘑菇炸好了，为了爱的人我愿意去用心学习，生活每一个年龄段都有必须经历的事情，也许也正因为如此我坦然找到了一份付出一份存在的快乐！