在各种自闭症“生物疗法”中，禁食大概是最简便易行而又看起来最安全无害的一种了。毕竟吃任何药物和保健品，都有引进外来闲杂人员、增加管控风险的嫌疑。
但无论什么事情想要成个气候，都得讲个道道。若禁食只是说这不能吃那不能喝，那连街头算命打卦的半仙也会瞧不上眼的。必须要搞出一套理论几套规则——相当于建座庙，让人一看就知道这神仙是正儿八经有编制的，给香火钱也爽快。
其中一座庙，里面的大神号曰“无麸质无酪蛋白饮食”，洋名唤做Gluten-Free Casein-Free Diets，简称GFCF。这座庙的信徒呢，必须要断离舍一切含有麸质(就是面筋)的食物；无论小麦、大麦，黑麦、青稞，只要和它们粘个边的食物，一概都犯GFCF大神的忌讳；另外一切含酪蛋白的食物，比如牛奶、酸奶、冰淇淋，也都是GFCF大神所深恶痛绝的。
GFCF大神对自闭症有什么法力，不是今天的重点。今天要说的是，竟然有研究发现，如果长期侍奉GFCF大神，则信徒身体内的重金属会比异教徒高出那么一截子。
这项研究发表于2018年，是美国梅奥诊所的医生做的，所以对GFCF大神颇有几分攻击力。不过，椰菜君相信大神有多年修为，法力足以护体，无惧旁门左道。
简而言之，在2009至2012年间参与美国国家健康和营养检查调查（NHANES）的人士中，有115位信奉GFCF大神(或至少信上面那一半)，剩下的11239位都是异教徒。梅奥诊所的这些好事之徒检测了他们的血液样本，发现如下事实：
GFCF大神信徒总血汞水平：1.37微克/升。
异教徒总血汞水平：0.93微克/升。
GFCF大神信徒总血铅水平：1.42微克/升。
异教徒总血铅水平： 1.13微克/升。
GFCF大神信徒总血镉水平：0.42微克/升。
异教徒总血镉水平： 0.34微克/升。
然后又分析了其中32位信徒和3901异教徒的尿液，发现：
GFCF大神信徒总尿砷水平：15.15微克/升。
异教徒总尿砷水平：8.38微克/升。
真是让人不好想啊！本来搞健康饮食的，结果身体里面重金属反而高了！
这重金属怎么来的？一种可能的解释是这样的：
GFCF大神的信徒们因为要禁绝一切含麸质的食品，所以不能吃面包，不能吃蛋糕，不能吃苹果派，不能吃意面，不能吃通心粉，不能吃饼干，不能吃热狗，不能吃三明治。。。甚至酱油也不能用，啤酒也不能喝，北京烤鸭的面浆也不能蘸。那么肚子怎么办？光吃肉吃青菜水果也不是办法啊，那就只好多吃大米饭了。但这个大米呢，却又生性喜好富集重金属，汞啊，镉啊，铅啊，砷啊，只要土里面有的，它都喜欢贴在自己身上。这么一来，信徒们每天摄入的重金属就多了。
另外呢，GFCF大神的信徒们都讲究健康食物，鸡啊猪啊的都看不上眼；鱼呢，又鲜又嫩又没什么脂肪，是一个首选蛋白质来源。但是不巧，大鱼吃小鱼，小鱼吃小虾，小虾吃水草，水草吃泥巴；一路下来，这鱼肉里面也是重金属富集之处。当然，它们最后也都到了吃鱼信徒们的身体里面。
所以为了避免前门驱虎，后门进狼的悲剧，一般建议GFCF大神的信徒们要分散风险，不要在篮子里面只装大米和鱼肉，混着装些玉米、荞麦、藜麦、红薯、土豆、山药，鸡肉，牛肉，那就有可能减少重金属的摄入量。此外呢，由于现有临床研究并不支持GFCF饮食对改善自闭症核心症状有效，那么为了营养均衡，除非确实有乳糜泻或对麸质过敏，恐怕是没有必要给患儿坚持GFCF饮食的。
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