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散步识野菜和一间胜在份量大的饭店

散步识野菜和一间胜在份量大的饭店

作者: 木子罗 | 来源:发表于2024-06-12 23:45 被阅读0次

与家人至圭峰山滑草场散步。

这里离市区其实不算近,但空气清幽,远离闹市,绿树成荫。不过,现在的时节,樱花过了季节,木芙蓉未到时候,四季常开的扶桑又没有什么头,在这个季来这里看花是没有机会的了。

但是因为这里还不会像在别的公园那样,把树底路边野生的植物都全部清除掉,所以,在路边和脚下就能发现许多小时候经常看到的植物,有很多还是药食同源的。故而散步的过程中,野趣多多。

路边的一点红的头顶倒是顶着像腮红扫一样的小花。它的叶子靠近根茎的叶子,那形状就像一个河蚬的壳,所以,从前在乡下便叫它蚬壳草。这种野草叶背是紫红色的,吃起来没有平常野菜固有的苦涩味,用来煲汤味道极好喝。

鬼针草倒是花开得茂盛,远远便看到它那一像小菊花一样的花朵开满枝头,因而有人又叫它做菊花菜,加上花是白色的,又叫白花菜。鬼针草的入口会带着些野菜的粗糙感,也夹杂着一丝野菜的清苦,但会越嚼越香。加上新鲜鲮鱼滑同滚,汤鲜甜清新,如果将鲮鱼滑换成黄骨鱼,又是另一种风味。

和鬼针草另一个名字“白花菜”同名的龙葵,现在也是可吃的时候。

龙葵的生长可以说是肆意又迅速,我家花盆里无意长出的龙葵从发芽到叶子绿油油,再到开出小白花,最后结出黑油油的小浆果,也不过是短短的一个多月的时间。

龙葵,一些地方会拿它当蔬菜。一些东非区域,将龙葵同鸡肉或者猪肉一起焖炒再搭配谷物做成粥。在江门会把龙葵的嫩叶摘下,加入鸡蛋,几滴油,一点盐,便成一个白花菜鸡蛋花汤。往日江海区的杨桃园夏天便常用这个汤待客,江海的很多菜田边,也处处可见龙葵的身影。

龙葵蛋花汤的味道带着龙葵叶的一丝苦涩,不过,俗例都是以苦为甘,这一丝苦味入喉,在炎炎夏日便化作一丝清凉。但是,要记住龙葵叶子含有大量生物碱,部分对人体有毒或有强刺激性,必须彻底煮熟了才能吃。

散完步,就近吃饭,想起红一直推荐的这间店。

这间店叫聚满居,位于杜阮木朗,专做家常菜。门面果然不起眼,如果不是专门为它而来,一定会错过。

今天的店里客不满,但还是有人的,看看桌上点的菜,大概也是熟客了。

店里推荐的菜是生鱼两吃。生鱼起肉炒片,鱼骨滚汤。

上汤西洋菜可以,菜碧绿清爽。

蒸排骨一碟的数量非常多,嫩滑,不过,感觉不够咸。

五味鹅卖相还算可以,但鹅肉味淡,只有酱汁有味道。

最满意的是玉米红萝卜猪骨汤,这个是例汤,任饮。汤闻起来就非常香,入口鲜美,让人惊艳,最满意。

总体来说,环境一般,菜式平常、味道普通,价格便宜,胜在够大碟,是一间大众化的店了。

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