酸辣可口腌萝卜

俗话说得好：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方”。在这个需要滋补的季节，萝卜当然是不能少的吃食。其中很美味的一道菜，就是腌萝卜！

萝卜腌成咸菜之后非常的清脆爽口，还可以通过添加不同的调料来做成不同口味的腌萝卜，通常都会加上食盐、白糖、醋、酱油还有辣椒。加上这些配料之后，腌萝卜不仅有咸味，还带有辣味、甜味、酸味，口感非常的丰富。

喝粥或者吃馒头的时候，盛上一小碗腌萝卜配着吃，非常的好吃下饭。

今天就为大家带来了一款家庭自制腌萝卜，做法非常的简单，好吃又下饭，放上一年都不会坏。

【腌萝卜】

食材：萝卜、姜片、蒜片、香菜、花椒、大料、食盐、酱油、陈醋、白糖、料酒、食盐等。

做法步骤：

1、先将新鲜的萝卜洗干净之后切成条，然后将萝卜条放到一个盆子里，撒上适量的食盐腌制上半天的时间，让食盐杀出萝卜中的水分。

2、杀出水分之后将盆子里的水倒掉，然后将萝卜条在水中清洗两三遍，滤干水分，（或者晾晒到萝卜八成干，不要完全晒干，完全没有水分的话也不好吃）。

3、然后做腌料，用酱油、陈醋、白糖、花椒、大料和姜片、蒜片、料酒一起放到锅中煮熟，然后将其彻底的放凉之后倒到萝卜条中搅拌均匀。（想省事的话，不用熬制，可以直接搅拌倒入即可）。

4、喜欢吃辣的，也可以加一点小米椒，或者辣椒油！也是非常的美味！

5、将拌好的腌萝卜装到干净的容器中，放到冰箱冷藏就可以了。

小朋友喜欢吃的腌胡萝卜

是不是很简单呢？自己做的比外面买的咸菜吃着健康放心多了，感兴趣的朋友们可以尝试着做一下，第一次可以先少做一点，积累一下经验，成功了之后就可以想做多少做多少了，放上一年都不会坏的。