安琪酵母10g
素什锦柳叶包
泡打粉10g
素什锦柳叶包
白糖10g
素什锦柳叶包
温水稀释酵母
素什锦柳叶包
酵母水和面
素什锦柳叶包
揉成面团
素什锦柳叶包
醒发30分钟左右
素什锦柳叶包
西葫芦 胡萝卜 香菇 黑木耳洗净待用
素什锦柳叶包
西葫芦搽丝
素什锦柳叶包
鸡蛋与胡萝卜炒熟
素什锦柳叶包
西葫芦放少许盐腌出水分
素什锦柳叶包
豆腐干切碎
素什锦柳叶包
香菇切末
素什锦柳叶包
黑木耳切末
素什锦柳叶包
馅料准备好
素什锦柳叶包
调味放盐
素什锦柳叶包
太太乐蔬之鲜
素什锦柳叶包
芝麻香油
素什锦柳叶包
一品鲜酱油
素什锦柳叶包
馅料拌均匀,面团做成面剂子,
素什锦柳叶包
从后向前包起
素什锦柳叶包
最后收尾
素什锦柳叶包
包好醒发10分钟,中火蒸10分钟
素什锦柳叶包
出锅啦
素什锦柳叶包
素什锦柳叶包
小贴士
1发面的黄金比例
面粉500g:酵母5g:泡打粉5g:糖5g:水250g
2酵母用30-35℃温水稀释
3面团要反复揉,醒发几次,面团才光滑有嚼劲
4包子蒸好后静置2-3分钟再开锅盖












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