春笋菌菇炖排骨
喜欢喝些汤汤水水的东西。所以爱喝茶，吃饭也爱加个汤。
阴天的冬日，更需要有色彩的事物点缀心情。一款散发着清幽馥郁香气的蜡梅白再好不过。
清雅花香可以驱走阴霾，一芽一叶初展，朵形头春头采绿茶在水中绽放，春意扑面而来。
蜡梅白
买了笋片配排骨菌菇煲汤喝。因为爱江南，对竹子和笋有种莫名的亲近感。
每每去到有竹子的地方，都会认真拍照，太喜欢竹子君子一样的清雅挺拔。去到菜馆也会看看有没有与笋有关的菜。
喜欢吃各种做法的笋。乌镇的笋，南浔的笋，徽州的笋都吃过。印象最深的，是在贵州青岩古镇和扬州吃过的笋。
在贵州青岩古镇吃的清炒笋丝，口感奇妙无比，是那天吃到的一桌子菜中最好吃的一道。也许只是因为美食家姐姐的一句惊叹：“哇！这笋丝好好吃！”便记住了它，记住了那一刻。
有些事物，也许并没有多美好多惊艳。很多时候，是人，赋予了它意义，它才会如同有了光环，变得光芒四射。
曾到扬州瘦西湖附近一家私房菜馆吃饭，特意点了腌笃鲜。这道菜在电视剧《似水年华》里听剧中人齐叔说过，一直好奇它的味道和样子，那天终于吃到。
满满一大盆，没说错，是用白瓷盆装着端上了桌。看份量，应该适合三五个人一起吃，而我，只有一个人，还点了其他菜品。
记得那天，用竹笋、腌肉、排骨、百叶结、小香葱和香菜末等做的腌笃鲜汤白味鲜，色香味俱全，确实诱人。吃的我肚满肠肥，一扫游览瘦西湖的疲劳。
话题说回来，做好的竹笋菌菇排骨汤上桌，依然美味，不改的心头好。今天用的春笋，与前几天用的冬笋到底有什么不同，还真是没有品尝出来。
毕竟没有生在有竹子的地方，一年偶尔几次的饱饱口福，并不能领略其中真谛。那又何妨？好吃就行。一如作家钱钟书曾说的。
有一次，一位美国读者对钱钟书的作品《围城》情有独钟，希望能亲自拜访这位才子。
然而，钱钟书以幽默的口吻婉拒了她的请求，他说：“假如你吃了个鸡蛋，觉得不错，何必要认识那下蛋的母鸡呢？”
深以为然。
2024—1—19
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