薄利多销是一种长期模式，而低价竞争是一种短期策略

最近女朋友经常上“老婆大人“零食店买零食，她惊叹于有的零食比超市便宜的很多，所以问我这家店拿什么赚钱。

而很多商家有的时候也进行打折促销，但是往往会有时间限制，这两者有什么区别，不仅引发了我的思考。

据我观察，平常商家进行促销时，采取的是压低利润以此拉高销量的做法，其实面对的还是原有的一批消费者，只不过通过低价的手段吸引消费者不去别的地方买。就算净利润跟没打折时一样，也能给竞品造成打击。

而这种低价往往不可持续，因为你低价，竞品也可以低价，然后就陷入恶性竞争的循环，最后造成双方都没有收益。

而老婆大人零食店采取的是一种薄利多销的长期运营模式，利用商业结构、定价技巧、供应链管理等一系列操作的组合，让消费者“感觉“便宜、让消费者对价格不敏感、让消费者高频的复购，从而获利。

运用定价心理学：让消费者“感觉“便宜

其实老婆大人跟其他商店不同的一点在于，这家店铺的核心定位就是零食，所以它的零食种类非常多，有着大量其他商店没有的零食。

而消费者没有见过的零食，就没办法在心里去衡量它卖的是便宜还是贵，而且老婆大人采取的还是散装称重，所有的零食只显示500克多少钱，却没有我们日常所看见的价钱——一袋多少钱，这就进一步削弱了消费者衡量价格的能力。

所以在店里挑来挑去，你也不知道便宜还是贵，加上琳琅满目的价格表以及各种花式打折价，消费者根本无从对比。

而在店铺中也有小部分的大众品牌、比如康师傅冰红茶或者AD钙奶之类的，卖的就超便宜，这就会对消费者产生暗示，使其产生这家店非常便宜的印象。

运营结构才能支撑“性价比”的印象

当然，老婆大人也不是仅仅是“感觉”便宜，我作为一个消费者，是真的觉得性价比很高。

那是什么支撑它的性价比呢？

据我在网上查找的信息以及推测，这老婆大人是加盟连锁制，这就意味着有着完成的商品供应链，而这么多的连锁店，进货量肯定大，而采购量越大，议价能力越强，就越能压低供应商的售价。

而老婆大人只要将压低价格的一半利润让利于消费者，就可以保证消费者感觉便宜的情况下，自己也赚钱。其实超市也是这种模式，进货量大的一批，然后天天平价。

但老婆大人跟超市不同的是，超市商品种类太多，库存也太多，这就导致总有一部分的商品卖不出去成为折损，就好像大米卖不出去就坏了。

而老婆大人的定位就是零食，产品保质期很长，而且提供的都是女性爱吃的，所以几乎不存在长时间卖不出去的情况，库存周转率就非常高。

在这里跟大家解释一下库存周转率高有啥好处，好处就是赚钱，意味着东西卖的贼快。

举个栗子：你和老王同样的店铺租金、同样的产品，他一年卖出去一次，一次赚10块；你一年卖出去12次，每次赚1块，但你还比他赚钱。

但这种运营形式最怕库存太多结果卖不出去，本来卖的就便宜，假设还不能大批量的出货，房租都能拖死店家。这也是老婆大人的连锁制的核心，更低的进货成本以及统一的商品供应链，使得小的店铺无法与其竞争。

持续的生意——让顾客把买的东西用光

之所以感觉“老婆大人“非常聪明，是因为它选择了零食行业快消品，而一个可持续的生意关键是要让顾客把买的东西花光，否则就很难让他们买第二次第三次。

超市里的水杯，消费者买完一次很久之内不会再买第二次，但货架的运营成本一直在那摆着。但零食不存在这种情况，消女孩子们买完一堆零食，当天就吃掉一半，然后过两天就想再次消费。

加上每月8号、18号、28号三次的会员日，全场8.8折，让妹子们无不牵肠挂肚。其实你买100块零食，全场88折，最多也就便宜个12块，但你一次花的钱肯定比平时多（每个人的客单价一下子就提上去了），店家还是赚。

所以说，买的终究没有卖的精。