今天是女王节，不知道过节的人多不多。健康君想说的是，对于认真看科普、关注健康的你来说，其实你每天都是女王。今天的话题是关于一种神奇的食物【油炸食品】别看它油腻腻的，但有一种怎么都吃不够的魔力。
香脆小油条、油炸小丸子、香酥鱼、薯条、炸鸡、臭豆腐……总有一样是你无法割舍的。
【油炸食品】不健康大家都知道，那吃多到底会对身体产生什么危害呢？健康君带你们通过专业分析来寻找答案~
油炸食品的危害
引发心血管疾病
近日，发表在《英国医学杂志（BMJ）》上的一项最新分析表明，经常吃油炸食品，特别是炸鸡或炸鱼的人，全因死亡和心血管死亡的风险均显著升高。
图片来源：《英国医学杂志（BMJ）》官网截图
BMJ 这篇文章的作者 Yangbo Sun 先生的团队，搜集了美国 10,6966 人的健康数据，均为为 50～79 岁的女性，以调查食用油炸食品是否是死亡的风险因素。经数据显示有 30%的女性死亡，有两大主要原因，心血管疾病和癌症，而油炸食品跟心血管疾病有着千丝万缕的关系。Sun 先生的主要结论：不管是吃炸鸡还是炸鱼，吃油炸食品比不吃的人因心血管疾病死亡的风险高几倍。在油炸食品中，炸鸡和炸鱼的危害尤其明显。
原因是：油炸中含有一种能会使炎症反应增加的物质，同时，油炸后的食品不健康的反式脂肪含量却会增加，不利于血管健康。如果进行反复油炸，食物中所含的脂肪还会导致动脉粥样硬化。为什么吃炸鸡炸鱼的风险相对更高？因为鸡和鱼中的脂肪含量比土豆更高，被油炸后生成的“坏胆固醇”也更多，从而对身体造成更大危害。
增加急性心肌梗死风险
研究表明：油炸食品、高盐食品和肉蛋含量高的食品，人体摄入量与AMI风险的增涨成正比。
增加胃癌、肠癌风险
在油炸过程中，会发生一系列化学反应，产生大量的油脂氧化聚合产物。最有名的是“苯并芘”，它是一级致癌物，会增加患胃癌、肠癌等消化道癌症的风险。
油炸食品与其他疾病
1、患心脏病风险多了56%
2、患糖尿病的风险增加近1倍
4、加速衰老
看到这里你还敢吃【油炸食品】了吗？健康君今日推荐以下几种蔬菜水果，多食用可预防疾病，抗衰老。
玉米——玉米富含不饱和脂肪酸，亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，软化动脉血管。
西红柿——不仅富含丰富的维生素，而且还含维生素芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
苹果——苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄体内的脂肪分解，对预防动脉粥样硬化。
海带——海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又能降胆固醇、脂蛋白。
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