其实很早就想写枸杞，一直没有时间。 前阵子看了知乎上一个关于枸杞的爆料。 再加上我在某宝上看到一些不合理的现象。我觉得我必须写一写枸杞了。
你买的枸杞就真的就安全吗?
答案是:真的不一定。
打了硫磺的枸杞，是可以分辩出来的。
1、有些商家可能会赠送你测硫管或者试纸，可以直接测出来。
2、通过闻，你去闻闻家里的硫磺皂，再闻闻你买的枸杞，看看有没有相似的味道。
3、通过看，添加了硫磺的枸杞，太红了，偏正红色就是不对的，正常的枸杞是暗红色。
4、通过尝，添加了硫磺的枸杞，味道偏酸一点儿。这个不想推荐，因为不想有任何人吃到添加了硫磺的枸杞。
可是，没有硫磺就安全了?
那有没有想过其他的添加剂呢?
关于添加剂的问题
知乎上说，有一种添加剂，农户们叫它“亚纳”。
以下出自百度百科:
“构杞由于表层有蜡质层不容易晾晒，所以也有不法商贩用有毒的亚纳来稀释水分。
这是一种漂白剂，添加了它，枸杞会比自然晒干的颜色好看也比较容易晒干。
对于收购商来说，自然晒干的反而比添加了“亚纳”的价格低好多。如果你是农户，你能怎么办呢?
这种添加剂看不出来，闻不出来的。有这种添加剂是因为很多消费者都是看枸杞的颜值的。好看的自然卖的好。
至于怎么区分有这种添加剂的枸杞？
反正，目前的话，我不拿无添加剂的枸杞和有添加剂的枸杞对比的话，是看不出来的那个是正常的枸杞的。
关于头茬枸杞:
很多人都知道头茬枸杞营养价值更高，淘宝上也有很多卖头茬枸杞的店铺。
头茬枸杞，宁夏和甘肃会在六月中旬左右才有，有个别地方可能要早点儿(也就五月份末）青海能晚1个月左右，内蒙古、新疆的不太清楚，但是对比一下气候，应该会比甘肃宁夏的晚一点儿吧。枸杞晒出来包装，这也是需要时间的。所以每年6月以后是可以买到头茬枸杞的。
但是5、6月份之前是不可能的。所以网_上那些5、6月份之前就在卖头茬枸杞，不是预售，就给你发货的，不是陈年陈货，就是假的。
淘宝上有些店铺把头茬枸杞价格定价到70，80一斤，在4、5月份销量还不错的，真的有点儿匪夷所思。
其实普通消费者是很少能买到头茬枸杞的，一个是头茬枸杞产量很少，一个是，农户一般都将头茬枸杞，留着逢年过节送亲戚朋友，或者留着自己卖。只有大的枸杞企业有自己的枸杞田的，才会有头茬枸杞卖吧。
关于“枸杞”那些你不知道的事！！！
头茬枸杞具体怎么甄别我也不太清楚。 它也就是这两年突然就很火了。 假期回家仔细比较一下，给你们方法。
之前看网上有个辨别头茬枸杞说法，“头茬枸杞籽很多”，这个是误导人的。 种枸杞的都知道，枸杞夏果籽少一点儿，而秋果籽相对较多一点儿的。也并不是籽多营养价值就高的。反而是夏果相对于秋果营养更高点儿。 头茬枸杞是夏果，籽应该是少的。
关于烘干、晒干的枸杞:
有些人喜欢烘干的枸杞有些人喜欢自然晒干的枸杞，仁者见仁智者见智吧。
客观的说，两者各有千秋吧。
烘干是直接从地里采摘回来，就用烘干机烘干的。而且不止烘一遍，有的人还烘两遍，一遍8个小时，两遍的12小时。 它整个过程没有添加添加剂的必要的。(“添加剂都是为了枸杞颜色好看又或者是为了枸杞脱水晒干的速度快点而添加的。”)
但是烘干的枸杞因为是经过60、70度的高温烘干的，营养流失的是比自然晒干的枸杞多很多的。
机器烘干的枸杞
怎样区分呢?
自然晒干的枸杞捏起来是有一点黏黏的感觉，时间久了会返潮的。
烘干的枸杞就比较干，不容易返潮，比较容易保存。 烘干的颜色不是很好，颜色很浅，没有自然晒干的颜色那么新鲜。口味也没有自然晒干的好。
如何挑择枸杞?
这个大家通过百度就都知道了。
(1)、看颗粒漂浮度，枸杞漂浮的越多枸杞越好，还有泡水的颜色，正常的是一种淡淡的桔红色，可以试试的。
右边是正常的颜色
(2)、正常无添加的枸杞是比较暗一点儿的红色，根蒂部是白色，而且没有添加剂的枸杞很容易吸水返潮的，如果没有发霉变质生虫子，则放在太阳下晒干即可重新保存。保存的时候应该在密闭容器中扎紧或密封(有条件的可以抽出空气以达到密封作用减少与空气接触)，置阴凉干燥处贮存，放上干燥剂吸潮。
注意看根部的小白点
(3)、正常枸杞会有自然的清香味的这个方法。这个味道，你没闻过，就不知道怎样的才算是正常的，我也没办法具体描述。所以这种方法就不推荐了。
在网上买枸杞的人都是勇气可嘉的，网上的枸杞，毕竟买了之后，你才能去判断它的质量。最好认准一些大的枸杞品牌去买吧，比如杞里香，同仁堂，厚生记等等。(当然我也不能给这些品牌的枸杞的质量打包票了)
至于网上那些价格便宜，然后销量很高的枸杞。对于敢买这种枸杞的人，我想对你们说:“嗯……佛系养生，一切随缘吧!”
好枸杞都是宁夏的吗?
首先产枸杞不止有宁夏，还有甘肃、青海、新疆、内蒙古。
其次，并不是宁夏的枸杞就都是好枸杞。
“宁夏枸杞”也并不是都产自宁夏。
枸杞采摘季节，宁夏会有大量的收购商去甘肃还有青海收购枸杞，然后用宁夏枸杞的包装卖出去。
你买到的枸杞，还真的不一定就是宁夏产的。
还有宁夏枸杞要是产量足够，还用去其他地方收购枸杞嘛? 就不怕其他地方的枸杞拉低他们的品牌形象嘛! 另一方面这说明他们也认可了其他地区的枸杞质量。
买枸杞不要看产地，只认准宁夏的。其实都一样。还不如去比较枸杞的品质。
仅供参考
农户的心声:
其他地区我不了解，甘肃地区种植枸杞的农户这几年都是亏本的。因为枸杞收购价格近年来一直很低，枸杞大概一周一个采摘周期，头茬枸杞一斤30元左右。其他采摘周期的枸杞价格会随着时间推移越来越低，去年八月份甚至达到15元左右。到秋季就不到10块一斤了。很多农户到秋季基本就放弃了，反正都是赔本的。我就有一个邻居，因为枸杞没办法采摘下来，然后焦虑过度，心肌梗塞去世的。
很多农户都是在万不得已的情况下才会打硫磺的。
秋季，雨水增多，采摘工人也不愿意去采摘。枸杞采摘不及时，枸杞在树上就坏了。新一茬的枸杞又到了成熟期，这样形成一个恶性循环，一直会有坏掉的的枸杞掺杂在里面，影响整茬的枸杞的质量。这样的枸杞不打硫磺颜色会变黑，走油。这样的收购商是直接不收的。打了硫磺还能买8、9元。农户这样做都是为了减少损失的。
但是也有一直坚持不打硫磺不添加任何添加剂的农户存在的。
农户流向市面上的枸杞是很少有打硫磺的。你们遇到的打了硫磺的枸杞更可能是不法商家囤货过多，将陈年旧货，打了硫磺再卖出去的。
给你们算一笔账吧。近年来，采摘工人不断减少，枸杞采摘费直线上升，如今1斤枸杞采摘费，如今一斤1 .5元。大约5斤鲜枸杞晒1斤干的枸杞，这样农户得到1斤晒干的枸杞，里面就有8元多是要付采摘费的。除了采摘费，还有水费、化肥费等等。我们算过，如果枸杞收购价低于15、16元的话，农户就是完全赔本的。
这两年也没有听说谁家是不赔本的。
最后我想说:
整个流通环节，农户是最不容易的。希望大家能体谅一下农户的辛苦。
作为种植枸杞的人，我们其实也想大家都能吃到安全无添加的好枸杞的。
我会仔细对比一下有添加剂的枸杞和安全健康的枸杞的区别，还有头茬枸杞与其他茬枸杞的区别。再写一篇关于具体怎样甄别挑选枸杞的文章。(都怪我之前不太注意这些吧。
PS:以上纯属个人观点，不喜勿喷，谢谢。
下篇文章8月份出(我七月中旬才能回家)
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