以前没怎么炒过马兰头，究其原因，需要挑挑拣拣，太细碎，费时。
昨天看到超市有种植的马兰头，比较干净，就想尝试下。
第一次，时间有点匆忙，再说我也比较粗枝大叶，就像炒青菜那样，清炒了事。因马兰头是种植的，茎比较长，我也没怎么处理，心想，紫云英的茎能吃，马兰头的茎怎么就不能吃。
结果呢，不太受欢迎。
第二次，就费心思多了。
剩下的马兰头把茎掐了，费时呀，早知道这样，野生的马兰头也可以买呀！
然后用水焯了一下，拧干水，切成细末，用盐腌一下，又特地买来香干，切成细丁。再炒一下。
你猜怎么着，这精雕细琢的马兰头香干大受欢迎呀！
同样的材质，用心的程度很重要啊！
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本文标题：马兰头炒香干
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