今天炖了一碗汤，十分美味。
材料：排骨、干贝、羊肚菌、番茄、秋葵、小青菜、豆卷。
一锅炖。
但是有先后顺序。
先是排骨，得炖软；再放干贝，让咸鲜味与排骨汤融合，再放羊肚菌。
差不多底汤成了，开始放蔬菜。先放番茄，多煮一会，干贝的咸气和番茄的酸是为了压排骨的油气。再放秋葵，剖开放，不是取其色，而是使汤柔和。接着放上小青菜，实实在在为了吃小青菜，并保持绿色，时间宜短，熟了即可。最后放豆腐卷，这其实是火锅料，嘀嗒、嘀嗒、嘀嗒，三秒即可。
好了，一碗美味汤完成了。
今天用的是黑猪排骨，有650克，上次取其一半觉得没吃过瘾，今天统统下锅炖，虽然后来取其一半炖于杏鲍菇炒咸菜，但毕竟底汤排骨用得多了些，幸好用干贝和番茄压了点。
有点油，也不能天天吃，清淡点，就变成番茄蛋花汤，再加些鸡毛菜、豆腐皮啥的。番茄用水果番茄，更鲜美。
每了一锅美味的海鲜汤
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本文标题：一碗美味鲜汤
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