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咖
啡
地
图
日本神户，咖啡文化浓厚，新旧咖啡交织。一间年轻的咖啡馆，把简约与极简概念发挥到极致，竟然以「未完成」的样貌与公众见面。挑战人们想象力的同时，却在每个细节处做出自己的味道，与四周略显老旧的街区融合在一起，毫无突兀的感觉。
走进这间名为Voice Of Coffee的咖啡馆，仿佛走入咖啡的新世界，令人期待与兴奋。
有意思的是，咖啡馆的前身是一家理发店，重新装修时店家几乎百分百保留原来理发店的结构，甚至入口上方的老店原有的“理容 AAA”字样也被保留下来。
店门外依旧砖墙裸露，颇具实验性趣味，却也会让第一次到店的客人误以为咖啡馆还在装修中。
大门处特意保留一个极富妙趣的活动走廊，一个连接室内与室外的空间（借鉴日式传统建筑的结构特色“缘侧”（えんがわEngawa）），让客人即使坐在门口也能安心的欣赏四周景色。
玻璃砖墙设计抢眼
令人印象深刻的是这面玻璃墙面，除了美观更兼具实用功能，巧妙的把阳光引入室内，为原本不大的店面增加了通透的空间感。
裸露的木梁、带有工业记号的水泥墙......似乎是被主人无意落下的旧物，透过设计师的巧手再获新生。它们存在感强烈、引人注目，却又能包容起不同时代的风格。
水泥吧台、水泥桌、水泥地面......店家以大片的灰白色调与水泥材质展现冷静风格，而低矮的木制咖啡椅让空间更显宽阔，散发着自然而然归本主义风味。
吧台上方有一个特别定制的鸥翼式玻璃柜，通透明亮，取用方便。柜子里面正是储存着店家严选的咖啡豆，比如：MARINE （浅煎り） 、OTSUNAKA （中煎り）、KAIGANDORI（深煎り），不同风味和烘焙方法，满足不同人群的需求。
在咖啡馆后方，一台Fuji Royal烘焙机十分抢眼地矗立其间，这可不是装饰品，平时店里喝到的豆子正是在这里制作的。
紧邻咖啡烘焙工作区的地方还有一个客座区。如果你不赶时间，可以点上一杯咖啡，坐在这里近距离欣赏烘焙师的工作。
店内几乎没有装饰品。唯有内里一面墙上一片巨大的银箔，隐隐发光，静默其间。
伴随着光的照射与时间的流逝，银箔的颜色也会呈现出复杂的变化，记录着咖啡馆里人情的流转，月岁的变迁。不同的情绪温度，无须多言，尽在一杯香醇的咖啡里。
下次有机会去神户的话，
可以去这间有趣的小店坐坐。
地址：〒650-0023 神戸市中央区栄町通3-1-17 萩原ビル1F
营业时间：10：00~19：00，休息日：周三
Text/ 岙庐；Photo/ Takumi Ota
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一杯咖啡时光
在「岙庐」和世界相遇
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