我出生在新疆，长在新疆，自从记事以来就喜欢吃面。母亲做的一手好面，会擀，会拉，会揪，会削，小时候看母亲和面，几下子面粉就和成面团，拿起擀面杖不费余力的擀成一张圆圆的面饼。随后肉丁爆炒，各色蔬菜切丁下锅，一锅有肉有菜热气腾腾的臊子汤做好了，黑色的木耳丁，白色的萝卜丁，黄色的土豆丁，汤汤水水，待把面饼切成面条，下锅捞起浇臊子，一碗香喷喷的臊子面上桌了，喜欢吃香菜的父亲撒点香菜末，我爱吃辣椒，红油油泼辣子一抹一拌，在八十年代初期那个物质匮乏的冬天，一家四口在生着火炉子的平房吃着手擀面，那场景至今记忆犹新……
母亲是甘肃人，勤劳善良能干，做饭好吃在父亲的单位已是家喻户晓。她做的拉条子拌面是一绝，那是父亲在周末总把单位的单身汉叫来家里吃面，我多是那个打下手的帮工。母亲麻利的手拉出来的面根根均匀，筷子粗细，伴上时令的炒菜，还有西红柿鸡蛋汤汁，叔叔们都赞不绝口!那时的我七、八岁的样子。在八十年代街上很少有饭馆，父亲的单位深处荒芜人烟的新疆戈壁滩上，家庭小聚时，母亲的饭菜是他们津津乐道的美味!真的不压于现在的宴席!
现在我家在北京，已是四十不惑之年，母亲也七十岁了!离开她也已经20多年了!该是我做面给母亲吃的时候了，可是……
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