同事煮西米

同事洗好叶子菜端进厨房时，我刚好切完其他菜，坐在灶前点火打算炒菜。

见到她我就开口了：“今天的汤是芋头西米。呆会要用电磁炉煮西米，您是想炒菜还是煮西米呀？二选一。”

“西米，我不会煮。”同事说。

“要么我煮西米，您炒菜？”我一边按着打火机一边问。

“其实做什么都一样，反正都要做。让我来学一下煮西米，您教一下我，可以吗？”同事说。

“可以啊。”我一边烧火，一边说只需要打一碗西米，大约一斤半的水即可。

“是不是要烧开水才倒西米下去？”同事一边收拾台面一边问。

“是的，就是西米下锅后得站在锅边拿勺子不停地搅，不然怕糊了。”我的第一个菜是给菠菜焯水，烧水时间久些，手一边烧火嘴一边回应。

看着灶里火苗不停地跳动，火苗“扑哧扑哧”的声音，一会儿一股热气从锅里冒出来往天花板飘去。我知道，这时水已经烧开了。

我习惯性地揭开锅盖，往水里加了一勺盐，再把半篮子同事剪过的菠菜倒进水里去焯。

焯完第二锅，正在捞叶子时我便开始问了：“请问西米煮好了吗？”

“没有，煮这西米太花时间了。要是我们在家从来不煮它，还让我煮这么久。在这锅边呆这么久。”同事说着，手却不停地搅着锅里的西米。

“煮到没有白色就行了。”我又说。

“这个常识我还是有。没煮过至少吃过西米。”同事说。

“不过今天要给您点赞，煮这西米把您的耐心磨出来了。”我高兴地说，走过去看到还有像头发尖那么细的白点儿便让她关火了。还得混到那个芋头汤里去呢，稍微烫一烫就全透明了。

煮西米说起来简单，就是考验我们的耐心而已。材料只是水和西米，煮的过程却让同事一手拿着纸巾在锅边不停地往脸上擦汗，一手不停地搅，两手可忙乎了。