探索：维生素B2，竟是高血压的“克星”！

2023年10月8日是第26个

“全国高血压日”

“维生素B2又没什么用，我干嘛要吃。”

刘阿姨在医院和医生争得面红耳赤，态度非常坚决地表示不吃维生素B2。

对此医生表示很无奈...

医生之所以让刘阿姨补充维生素B2，是因为刘阿姨的身体因为缺乏维生素B2，已经出现了一些异常表现。

在今年的体检中刘阿姨被发现轻微结膜出血，并且日常有偶发性的视物模糊。对此医生判断是体内缺乏维生素B2所致，这才建议刘阿姨适当地补充维生素B2。但是刘阿姨一听到要补充维生素B2，整个人都“炸毛”了...任由医生怎么解释她都听不进去。

随后刘阿姨的女儿来到医院，跟刘阿姨解释了事情的缘由。刘阿姨才接受了补充维生素的建议，离开了医院。

营养学堂②：全面认识B族维生素

研究证明：维生素B2可以降低高血压发生率

维生素对于人体而言，有着无可替代的作用，在体内具有预防疾病的作用。

2020年，南方医科大学南方医院在国际权威杂志《Hypertension》上发表了一项研究，研究指出维生素B2摄入量增加，可以降低罹患高血压的风险。

该研究针对中国营养与健康调查中1.2万名人群的数据，并随访调查了这些人群过去1周的饮食情况，计算他们维生素B2的摄入量，结果发现维生素B2摄入较多的人群和摄入量低的人群相比较，罹患高血压的风险下降了26%。其中，低盐高钾摄入的人群，补充维生素B2的获益更大。

对此结果，研究人员分析认为是维生素B2在进入体内后，可让体内新陈代谢的速度加快，改善体内的脂质代谢、降低血管内的脂肪停留，并保护血管结构和功能，所以能起到预防高血压的作用。

中老年人需要额外补充维生素B2吗？

既然维生素B2可以降低高血压的发生率，那么作为高血压高发人群的中老年人而言，是否有必要通过补充维生素B2来降低疾病的发生几率呢？

首先，在日常生活中保持健康的饮食习惯，多摄入富含B族维生素的食物。在这个基础上，可咨询营养师或医生，适当补充复合维生素B族（B族维生素之间具有协同效应，补充时应选择B族维生素，而不是某一种单一的维生素B，详见：《维生素B家族，团结互助，各有神通~》）。

该如何去保持健康的饮食呢？

首先，生活中要多吃一些富含维生素B2的食物，常见的富含维生素B2的食物包括动物肝脏、豆制品、奶类、香蕉、橘子以及绿叶蔬菜等，这些食物可以多吃。

其次，在烹饪这些食物的时候，需要注意不要煮得太久或是反复加热。因为维生素B2的稳定性很差，加热时间过长或是温度过高，都会让其大量流失，导致身体可以吸收的维生素数量大量减少，日常烹饪食物要尽量以简单清淡的为主。

出现3大症状，说明维生素B2缺乏

当身体出现一些异常表现时，很可能是维生素B2缺乏所致，一定要引起重视。

·口腔溃疡

当体内缺乏维生素B2时，会导致口腔溃疡不断反复的发作。尤其是舌头和牙龈部位，出现的几率会更大。日常很经常会出现一个地方好了一个地方又起的情况，不断地复发令人苦不堪言。

·眼睛异常

眼睛出现不适感也是缺乏维生素B2的表现之一，在早期会出现结膜充血、眼睛干涩以及视力下降等表现，并且在休息之后症状无法缓解。

·长痘痘

长痘痘是不少人身上会出现的情况，当缺乏维生素B2时也会让体内油脂分泌出现异常，引起脸部、后背等部位分泌大量油脂，这些油脂会让毛孔发生堵塞，引起痘痘出现。

几块钱的维生素B2

还能治疗这3种疾病

当身体上出现上述的几个异常表现时，多半是缺乏维生素B2了，需注意及时补充。维生素B2在进入体内后，还有一些“治病”的效果。

1、血管硬化

维生素B2对于血管健康而言非常重要，它进入体内后可以参与身体的能量代谢，有效改善心脏的血液供应，并且还可以改善心肌功能，增强血液循环的“动力”，预防血管发生硬化。

2、偏头痛

卫生部北京医院神经内科罗盛教授指出，偏头痛是个病因以及治疗都非常复杂的病症。临床上多年的研究和实验证实，补充维生素B2对于偏头痛有一定的治疗效果，并且安全性很高。因为维生素B2在进入体内后，可以起到营养神经的作用，对于一个月仅出现几次的中度偏头痛患者而言，可以起到不错的改善效果。

需要提醒的是，并不是所有的偏头痛都可以服用维生素B2来缓解，颈椎疾病、脑血管疾病等引起的偏头痛，服用维生素B2的效果并不大， 这类人群需要进行正规的治疗，在原发病治疗好后偏头痛自然也会得到缓解。

3、增加耐寒能力

补充维生素B2还可以增强身体的抗寒能力，因为它在进入体内后，可以参与到体内的能量代谢和造血过程，在过程中可以让人体产生的热量增加，以此来达到抗寒的目的。一般情况下，建议将维生素B2和维生素E以及铁剂合用，可以起到事半功倍的效果。

关于过量

一般维生素B2不会引起过量中毒。有人一次性服用60mg并同时静脉注射11.6mg的核黄素（维生素B2也称为核黄素），未出现不良反应。另外，过量吸收的核黄素也很快从尿中排出体外。

补充维生素B的关键点

协同作用 不可偏废

B族维生素是一个大家族，包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2(核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6、维生素B11(叶酸）、维生素B12等，它们彼此协调作用，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，有着重要的生理功能。

因为B族维生素是水溶性的，大部分很难长时间贮藏于体内，会随着尿液和汗液而排出体外，故每天必须要有足够的补充。

B族维生素在维持人体正常代谢和各项生理功能中起着不可替代的作用，足量摄取B族维生素至关重要；而且每一种维生素B都各有特性，也各自发挥着不同的生理作用，同时它们也相互协作、缺一不可地维持着机体功能的正常运转，所以多种一起补充，比单个摄取的效果更好。

种类繁多的B族维生素，该怎样挑选？

1、种类齐全很重要：选择含多种维生素B而不是只含单一维生素B的补充剂更佳，因为各种维生素B之间具有协同作用，综合地补充B族维生素，比单个补充要好；

2、“包衣”不可缺：B族维生素是水溶性的，因此，采用良好的包衣技术和包衣材料，对保护补充剂中的B族维生素不流失是不可或缺的；

3、安全无添加：高品质的B族维生素应不添加人造香料、合成色素或防腐剂，经过权威机构安全认证；

4、历史悠久的品牌：应该选择历史悠久的品牌和实力强的公司生产的B族维生素，经得起市场考验的产品才是安全有效、口碑卓越的产品。

最后，不管是什么年纪的人群，都不要过于盲目地相信自己的“刻板印象”。要听从营养师或医生的建议进行治疗，避免因为自己的冥顽不灵而给身体带来一些不必要的影响。

参考文献：《全国高血压日 ∣ 几块钱的维生素B2，竟是高血压的“克星”！现在知道还不晚~》

生命科学与营养 2023-10-07 07:57 发表于江苏

白家祥于涵乐园      2023.10.8