小火锅
一到冬天，大学食堂里的小火锅窗口就很受欢迎，不同菜品组成的小火锅在窗口整齐摆放着，有海鲜锅、有羊肉白菜锅、有蛋卷锅以及鸭脯锅等等，看着都很有食欲，十块钱一份，价格比较实惠。
过了十一假期，天气不断降温，我和阿建每天晚餐都会点一份小火锅。我们俩配合很默契：一个去买小火锅，另一个去买馒头和火腿肠。我们俩把几个食堂的小火锅都吃过一边之后，确定好了其中一家的味道最好。
我们俩习惯要一个羊肉白菜火锅，羊肉就上面的几片，大多都是白菜，厨师麻利地将白菜和肉片放在大锅里烫熟之后，乘到小火锅里，再浇上一勺麻酱，然后在锅底下点上固体酒精，就可以开吃了。麻酱是小火锅的关键，在麻酱的调味下，白菜和羊肉都很好吃，有时候白菜帮偏多，有时候白菜叶偏多，全靠随机分配。肉吃没了再把火腿肠放进去涮一下，再加点辣椒油味道更佳。
每次晚餐，我们俩一般都会提前十多分钟去，因为赶上高峰期得等很长时间，大雪纷飞的日子里吃一个小火锅很是舒服。阿建很喜欢喝汤，一边吃着，一边拿着小勺一勺勺喝着汤，等到酒精烧没了，汤也喝得差不多了。我们俩都吃饱之后，回宿舍或者去上晚自习，大学里的一天就这样过去了。
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本文标题：寻常烟火味（3）Ⅰ小火锅
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