今天买了一斤半乌贼鱼，准备做红烧肉烧乌贼鱼，还准备了豆角、蒜苔，豆角、蒜苔洗干净后，切寸把长，备用。
把大肉切成两厘米厚的厚片，在水里焯一下，装盘；豆角也焯一下，装盘。乌贼鱼洗干净，切成长条。又切了姜丝和葱花。
焯好的
锅里倒上油，放一汤勺黄冰糖，熬出糖色，放上八角、桂皮、肉蔻、花椒、香叶、干辣椒。
糖色出来后，加调料
翻炒两下，加姜丝葱花。
将焯好的大肉放进去，炒至大肉冒油，依次加入料酒、醋、老抽、蚝油，放一点水炖好红烧肉，起锅。
锅中放油，葱花炝锅，放入乌贼鱼，翻炒两下，受热均匀，再放入红烧肉再翻炒两下出锅。
又炒了蒜苔，豆角。
蒜苔居然没拍？
米饭也已焖熟，里面放了红枣和苹果块
米饭
饭菜一上桌，就经不住大口朵颐，乌贼鱼烧肉真的味道不一般绵软鲜香。第一次做这个菜，还是很成功的。如果用五花肉就更好了，这应该是前腿肉？反正瘦肉多，肥肉少，基本都放鱼里了。
好累啊，做饭忙了两小时，十分钟吃完饭。还是不亦乐乎！
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本文标题：学着做了个乌贼鱼炖肉，忙得不亦乐乎！
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