又到一年杀年猪时
岁月悠悠，时光流转，又到了一年杀年猪的时节。每当这个时候，那些关于家乡杀年猪的温暖记忆，便如同一幅幅生动的画卷，在我的心头徐徐展开。
老家在永平一个叫古富的地方，那是一个多民族聚居的村落，彝族、白族、傈僳族和汉族在这片土地上和谐共处，人们纯朴善良且团结友爱。在我离开家乡来到这座小城的近 30 年里，每到年末，对家乡的思念便愈发浓烈，尤其是那充满烟火气的杀年猪场景，总是让我魂牵梦绕。
过去母亲在世时，家里每年都会养几头大胖猪作为年猪。冬月尾到腊月初，是村里杀猪的高峰期。每到这个时候，我总会和母亲商定好杀猪的日子，然后满心欢喜地开始筹备。提前买好杀年猪那天所需的酒水饮料、蔬菜，再约上同事朋友，一同踏上归家的路途。
杀猪的日子，是整个村庄都充满期待和喜悦的一天。天还未亮，家里便已经热闹起来。父亲早早地烧好了一大锅热水，母亲则在厨房里忙碌地准备着各种调料和用具。而我，也会在一旁帮忙，尽管动作有些生疏，但心中却充满了喜悦。
在我们老家，杀猪这天的规矩可不少。首先，要恭恭敬敬地给山神烧香，感恩大自然的恩赐，祈求来年风调雨顺。然后，还要给家里的祖先们烧香，告诉他们又到了一年丰收的时刻，希望祖先们保佑一家人平平安安、幸福美满。这些看似繁琐的仪式，却承载着人们对美好生活的向往和对先人的敬重。
当一切准备就绪，村里请来的杀猪师傅便闪亮登场了。他们手法娴熟，几个人合力将猪从猪圈里拉出来，猪似乎也知道自己的命运，拼命地挣扎着、嚎叫着。但在大家的齐心协力下，猪最终还是被按在了案板上。随着杀猪师傅的一刀下去，鲜红的猪血喷涌而出，那股浓烈的血腥味混合着热气，弥漫在空气中，这便是年的味道。
接下来就是烫猪、刮毛、开膛破肚等一系列工序。孩子们在一旁好奇地张望着，大人们则手脚麻利地忙碌着。不一会儿，一头白白胖胖的猪就被分解成了一块块鲜嫩的猪肉。母亲会把一部分猪肉用来腌制腊肉，一部分留着当天烹饪，招待亲朋好友。
杀年猪的这一天，也是邻里之间相互帮忙、相互分享的日子。左邻右舍都会过来帮忙，大家一边干活，一边拉着家常，欢声笑语回荡在小院里。而到了中午，丰盛的杀猪饭便摆上了桌。新鲜的猪肉做成了一道道美味佳肴，有回锅肉、红烧肉、炒猪肝、猪血汤……大家围坐在一起，品尝着美味，分享着一年来的收获和喜悦，那种浓浓的乡情和亲情，让人感到无比温暖。
如今，母亲已经不在了，但杀年猪的传统依然在老家延续着。每当侄子打电话来邀请我回家吃杀年猪饭，我的心中总是感慨万千。我知道，那不仅仅是一顿饭，更是对家乡的眷恋，对亲人的思念，对童年美好时光的追忆。
随着时代的变迁，家乡也在发生着变化。村里的道路变得宽敞平坦，许多人家盖起了新楼房，但那份纯朴的乡情和传统的习俗却始终未变。杀年猪，这个古老的习俗，承载着人们对过去岁月的怀念，也寄托着对未来生活的美好憧憬。
又到一年杀年猪时，我仿佛又看到了母亲忙碌的身影，听到了乡亲们爽朗的笑声，闻到了那熟悉的年的味道。无论岁月如何流转，无论身在何处，家乡永远是我心中最温暖的港湾，而杀年猪的记忆，将永远珍藏在我的心底，成为我生命中最珍贵的财富。
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