以匠人精神重塑职业人气质

--纪录片《寿司之神》观后感

关于日本文化研究的文章很多，最著名的莫过于美国学者鲁思·本尼迪克的《菊与刀》，作者以菊花与刀来形容日本人性格的两面性，一面是恬淡如菊、隐忍谦逊，另一面是尚武好斗、顽冥不训，矛盾而极端的两种性格是如何和谐地融于一体，以至于常令国人迷惑。日本以资源极度匮乏的弹丸之地，在短短百年间成就亚洲诸国家中在经济、科技和文化上的绝对高度，我想：值得我们研究的不仅仅是其政治、经济体制，更应该研究的是驱动其成长和发展的国民气质。而这部纪录日本寿司第一人小山二郎的纪录片《寿司之神》便让我们管中窥豹，得见一斑。

生于1925年的小野二郎，是全球最年长的米其林三星寿司大厨。日本将他视为国家珍宝，他已经八十九岁高龄，还执着在自己的寿司美味世界的探索中，每一天，每一刻。在片中，小野二郎反复提到所谓的“职人精神”，他说，“你必须要爱你的工作，你必须要和你的工作坠入爱河……即使到了我这个年纪，工作也还没有达到完美的程度……我会继续攀爬，试图爬到顶峰，但没人知道顶峰在哪里”。正是这样的敬业、严格、追求卓越的精神，才成就了他，使之成为日本寿司界不可撼动的寿司之神。

寿司本是日本街头一种平常的小吃，常被摆放在路边摊。而小野二郎倾注其一生的研究，从食材的寻觅，到手法的改造，一步一步，以精益求精，虔诚的职人精神，将其打造成日本最高端和最具艺术美感的食物。在小野二郎的寿司店里，一个普通的店员每天不断地揉饭、生火、洗餐具，要花十年的时间，才能有机会煎蛋。而二郎的大儿子跟着父亲学习做寿司几十年，也还没有机会执勺这家寿司店。最令我感动的，是那个在寿司店打工十后，终于有机会煎蛋的店员，在经过反复练习，煎蛋的味道终于得到小野二郎认可，他几乎流下了激动的眼泪。这是一种什么样的精神？正所谓“吾生也有涯，而知也无涯”，在有涯的人生中追求无涯的、极端的、最高的人生境界，对好的、正确的、美的事物的无极限的追求，这就是所谓的“职人精神”吗？

回顾我们的职业生涯，我们能无悔地认为：对于好的、正确的、美的事物，我已经确乎穷其我所能地去追求、去实现了吗？实在是惭愧。

我想，小野二郎的“职人精神”，也正是我们曾经提倡的匠人之心，唐·张祜《题王右丞山水嶂》云“精华在笔端，咫尺匠心难”。以一点一滴之精妙，方集成泱泱大方之风。譬如受宫刑之苦仍写下辉煌大作的司马迁，譬如为做好一首小诗，推敲数度的贾岛，譬如造出世界八大奇迹长城的无名工人，譬如建造出依山傍水、诗意世界的徽州的那些石雕、木雕工人们。不以劳动者地位的高低，不以所从事工作的贵贱，以劳动之美好，以创造之乐趣，极其所能追求极致，这，不正是劳动人的尊贵，创作者的尊严吗？

中国经济在经历飞速狂奔的时代后，终于恢复所谓新常态。而在其新常态下，也许不再有一夜暴富的行业，不再有太多权钱勾结的空间。让我们慢下来，也许会发现，新常态才是国民经济持续健康发展的一种契机。是的，我们不再追求速度，也不再追求暴利。我们应当静下来，以“匠人精神”重塑职业人的气质。

以一种极致的态度和专注的意念，去砌一面墙，设计一所房子，造一只碗，种一朵花，写一首诗，培育一个人，追随一个人，成就一段职业。专注地做，不断地反省，不断地改进，不断地推动，那么，相信不管多么坚实的门，终有被你推开的一天。