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蒜薹是家常菜中点单率颇高的一种菜品，不论是搭配肉或鸡蛋做主菜，还是在炒饭等主食中当配菜都是美味到没有朋友。更何况蒜薹营养丰富，尤其是有养肝护肝，防癌抗癌等功效。
秋天属于该润的季节，鸡肉能有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，以及咳嗽的次数。所以选择用鸡肉搭配蒜薹，既可以过嘴瘾，又非常应季。
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【食材清单】
主料：鸡肉 蒜薹
辅料：小米椒 姜
调料：料酒 老抽酱油 十三香 盐 白砂糖
网络图片
【准备工作】
一、姜切片，小米椒切段；
二、鸡肉切条，加入料酒，十三香，老抽和姜片腌制15分钟。入锅前取出姜片。
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【烹饪步骤】
一、油烧热后加入鸡肉，炒制变色，盛盘备用；
二、倒入蒜薹，加入小米椒翻炒均匀后，倒入鸡肉；
三、大火煸炒，加入适量盐和白糖。待蒜薹表皮略微焦黄起皱，就立刻出锅。
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【小贴士】
午餐吃好吃饱，才不容易在晚餐时惦记大餐
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本文标题：大鱼厨房|蒜薹炒鸡肉
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