黑暗料理和中国胃

在我所去过的国家中，日本，韩国料理比较符合我的口味，毕竟都是东方菜系，吃着看着闻着都是熟悉的感觉。自从到了西方世界，我的美食观被迫重塑，我也真正意识到了我的中国胃，不论在哪里，想念的永远是家乡的味道。

我跟老公也一直保持着原有的饮食习惯，一菜一汤，有荤有素有米饭，色香味俱全，老公说这才是家的“味道”。

炖了一个半小时的排骨汤，撒上葱花，胡椒粉

其实很多地方都有中餐厅，中餐在国外也都大受好评。我尝试过在这些餐馆里寻找熟悉的味道，但很多中餐都是改良过的，早已变成了适应外国人口味的，西方人认为的中餐料理。

每到一个城市，中国超市是我定期光顾的地方，那里有我要的食材，各式调味料，能找到家乡的味道，有时候连简单的老干妈拌饭也能好吃到哭啊！

这么多年我苦练厨艺，终于变成了大厨（仅在我老公心目中）。一开始我都是做比较简单的菜，炒炒，煮煮，炖炖，后来慢慢做的样式也就多了，哎，还是因为嘴馋，想吃的东西太多，想而不得，只能自学了。印象最深的一次，是我订了一只大肥鸭，拿到手才知道是未经处理过的，于是我开始了漫长的“破肚开肠”（不描述了，大家懂得），这样的经历此生不愿再有。

1. 家常篇

家常炒菜是比较简单容易上手的，我第一次自己下厨还是多年前在日本的时候，那时的我觉得会做饭的人都很厉害。他们是怎么切菜不切到手的？怎么知道菜熟了？怎么不糊呢？我到现在也不知道答案，只能说无他，唯手熟尔。

一盘简单的空心菜 西红柿蛋汤，我的最爱 青椒胡萝卜小白菇 红烧鸡爪 第一次做羊肉手抓饭 大羊腿炖的汤 土豆牛肉 孜然鸡腿

2. 海鲜篇

其实我平时不大吃海鲜，但老公喜欢，所以我也学着做了些。记得在沙特的时候，因为住在海边，石斑鱼啊，虾，鱿鱼什么的很便宜，印象中有一次70块钱买了六斤大海虾吧。去早市的时候，鱼都是论捆卖的，很热闹，叫卖声一片，生活气息浓厚。有时候我也会跟着当地人一起出海捕鱼，所以那段时间海鲜吃的多。

油爆大虾，蒜蓉虾 忘了什么鱼，直接清蒸的

3. 面食篇

各地的中超都有速冻的饺子，包子馒头之类的，但我觉得太贵，一个普通的包子基本在五块钱以上，一袋手工水饺也就十五个，要花30块钱左右。这又逼着我学习做面食了。面食是个力气活，早些时候揉面揉的手腕酸疼了好几天，自己尝试过才体会到面点师傅们的辛苦。一开始面总是发不好，做的包子也不松软，做多了也就好了。

芹菜猪肉手工水饺 鸡肉香菇包 凉皮 做了很久的烧麦

4. 烘焙篇

西方的蛋糕要么太贵，要么太甜，面包嘛又太硬。

最初学做蛋糕，面包之类的也完全为了省钱，总买着吃真的负担不起，还是自己动手丰衣足食。为了学习烘焙，我走街串巷去寻找一些家庭经营的小烘焙店，向老板表明我希望学习烘焙，可以免费给他们打下手。我觉得我也挺幸运，在被拒绝了十次八次后，居然有一家烘焙店答应收我做学徒，当时真的很开心。所以脸皮厚点，多尝试些总没坏处。

后来我学到了不少烘焙知识，掌握了些技能，自己在家也改良了配方做了很多尝试。不得不说烘焙也是门学问，想做好真的不容易，我还想着等自己退休了开一家小甜品店呢。

有一年圣诞做的 奶酪蛋糕 千层蛋糕 香肠葱花面包

目前在的英国，我只能说在这里生活过的都懂……难道英国没有美食？我觉得吧，这句话是有语病的。英国只有能填饱肚子的东西，美食谈不上，黑暗料理倒不少。

举个例子，Black pudding(黑布丁)，看到这名字，如果你脑海中出现巧克力布丁，巧克力蛋糕之类的甜品系美食，哎，我只能说你还年轻。这名字太迷惑了，其实人家还有个更霸气的名字叫血肠，是由动物内脏，猪血，燕麦之类的混合而成，做成了香肠的样子，而且是英国人的早点。喏，黑布丁的真容就是下面这样。

血肠

记得我第一次在英国吃早餐，开心的点了黑布丁，结果直接给我整吐了，自此黑布丁在我心里留下了挥之不去的阴影。

不论走到哪里，走多远的路，家乡的味道一直陪伴我们的左右，真的很开心也很幸福。