
食材: 葱姜蒜 干辣椒 青红辣椒 花椒 郫县豆瓣酱 生抽 蚝油 老抽 白糖 料酒 水淀粉
做法
1:花甲提前用盐水泡二十分钟以上 泡好后换水淘洗几次
2:锅中烧开水 水开放入花甲 再加两勺料酒焯水花甲张开嘴 捞出过凉水冲洗干净
3:调料汁:生抽两勺 白糖半勺 老抽半勺 一勺半蚝油 料酒一勺 少许淀粉 五勺清水 搅拌均匀备用(口味重的可加盐)
4:起锅烧油 放入花椒 油热炒香 葱姜干辣椒 放一勺郫县豆瓣酱炒出红油 再放入蒜末 炒香 倒入花甲翻炒几下 再倒入调好的料汁翻炒至汤汁少许 放入青红辣椒翻炒断生即可出锅,超级好吃哦,啤酒都可以多喝两瓶了!



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