又是一年槐花季,每到这个季节,蜜蜂可以采槐花蜜,我也可以吃槐花麦饭。
每年槐花开,我都要捋点槐花吃。最家常的吃法是做槐花麦饭。如果槐花多,我也会用槐花包包子。
槐花麦饭,做起来简单,吃起来也很香。一般捋的槐花却是半开或者是未开的槐花。把槐花用水淘洗后,晾干水分,往里拌点粉面,用手揉搓,充分搅拌,搅拌完后,盆底没有多余的面粉为佳。然后上锅蒸。二十多钟便熟了。炒点葱花,往里一拌,就可以开吃。如果喜欢吃辣的,往里放点点辣椒面,热油一泼,更好吃。
槐花包子也不错。除了槐花,里面搅入韭菜,粉条,豆腐,拌上调料,用此做馅料,包的素包子也非常好吃。
再一种做法就是槐花煎饼。把槐花拌入面水里,然后摊煎饼,因为有了槐花,煎饼也有一种香甜味。
槐花开花期短,一年就只有那么几天。每年吃这种绿色无污染的食物,就是一种享受。














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