香，甘，苦，涩，甜，鲜，润，顺，稠，细，透，醇，韵，酸，纯，长，烈，薄。
韵，是一种风度，一种气质，一种接触之后挥之不去的印象。
观音韵——
为什么有一种茶在经历了风风雨雨，经历了谣言绯闻之后，依然有一个坚定的人群对它情有独钟？铁观音的观音韵，迷到了多少品茶人。连我也是其中之一。
那是一抹如兰的实在。兰花香紧紧地、持久地拥抱着舌面与上颚的位置。口腔在品饮过纯正的铁观音之后，化作一个纯粹的兰花园，这就是传说中的观音韵。
有人说，为什么我感受不到？我想，大概有两个原因，一是以往常常有假冒的铁观音充斥市场，混淆了大众；二是喝茶人的味觉还没有打开。
岩韵——
岩石组成的山，坚毅地挺立于云雾缭绕之中，连绵、神秘！哪怕经历了多年的时光，那股仙山的气质傲然存在。仙山养育的茶树，带上了硬朗的风骨，是融于茶水之中挥之不去的气息。
岩茶之岩韵，于是用来形容茶汤之中的硬朗、如岩石般的厚实——留给人们深刻的印象。
山韵——
自古茶人们咏水，水以“清”、“冽”为上。茶汤的滋味更加丰富多彩。产自高山的茶，自带清冽之感，任工艺再怎么变化，清冽的气息不绝，这是“山韵”。
高山的气候低温多雾，空气水质清新自然。置身于高山的茶园，感受高山带来的气息，而后喝高山茶，品尝山与茶两者的共同滋味，于是便能理解了“山韵”。
把山韵形容成于舌面传来的清冽感，用文字表达始终欠缺几分。舌头上微妙的感受，往往让人词穷了。
我们用韵来形容茶的风韵，除了指茶汤的风味，还指品完茶后仍然一直影响着我们、让我们持续回味的感觉。
从另一个角度来说，大约可以说是持久的余香吧。因为它实实在在地在品完茶后，还影响着我们的味觉，让我们觉得“它还在”。
自古有人用“风韵犹存”来形容有韵味的女人，韵，其实同样适合运用在男士身上。
早些日子去看艺术展，有幸跟著名评论家交谈几句——一位活力充沛的长者，眼神专注，言谈举止之间处处透露着智慧的光彩。
我深深被其硬朗、张扬且随性的气韵所折服，铿锵有力的话音似乎有绕梁三日的味道。我把这种遗留的感觉也成为“韵”。
有一些人，个性明显，韵味无穷。品茶，要品韵味明显的茶；做人，也希望能成为颇有韵味的人。
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