茶的内含物丰富，其作用于我们的味觉，所得的感受自然也是丰富多彩的。我们常常只是简单地去对它进行整体的论断，好喝或者不好喝。然而，细致的味觉，让我们在品茶的过程里拥有着更加微妙的感受——品茶，是我们跟大自然的亲密接触。
有人喜欢苦味吗？有哦！尤其在喝茶的人群里，有一部分人独爱“茶之苦”。
我喜欢问为什么。于是得到很多回答。
有人说得含糊：“茶的味道就得苦。”是不是暗示了不苦则无趣呢？
有人说得文艺：“苦中带有熟悉的植物香，深入记忆。”有着很深的感情。
我想起有一座山头的古树茶，名字叫老曼峨。这是我所知道的最苦的茶。普洱茶里的茶风味有其特有的规律——“东柔西霸，南苦北涩”。苦的经典，也当数老曼峨了吧！甚至在普洱茶很火热的时候，还有一个品牌叫老曼峨的，着实让我吃惊不少。到底人们有多爱这“苦”味？
这个现象刷新着我们过往的概念，爱上苦，是不是也属于解放思想的一部分呢？
苦的滋味，在舌根，也许也意味着这是最底层、最基础的滋味吧。记得看过一些成功人士的访谈，有人问他们，在一路走过来的过程里，苦吗？
苦吗？
有人说：那个时候没有感觉到苦，只是心里有一个信念，就一直走了过去。
有人说：苦，但是挺了过来。
有人说：那是一个享受的过程，只是一直沉迷。
苦，从来就不是一个负面的词语。为什么就不能爱上这个苦呢？
对我而言，苦只是众多滋味里的其中一个，没有所谓的喜欢和不喜欢。苦，混合着许许多多的滋味，能变化出各种各样的风格体验。是呀，苦，只是丰富我们感觉的其中一员而已。它可以是非常精彩的。
对于苦，我吃过的东西，最苦的大概是“胆”吧。小时候有过几次吃“胆”的经历——熊胆、蛇胆、鸡胆。每次印象都很深刻。不是因为它们苦，而是因为大人们说它们苦，于是在我吞食的时候，都用谨慎的眼神盯着我看。胆据说是可以解毒的东西，长大后也渐渐看不到它的错在了。不过，我却由此深深地体会到：给我印象最深刻的，不是苦的味道，而是大人们的眼神。
茶，苦吗？苦，不过，别有滋味。
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