番茄牛腩

原创文章首发，文责自负

今天，很早就起来，去一趟医院弄牙齿。回来正好，特别早，去买了新鲜的番茄和牛肉，炖了一大砂锅番茄牛腩。

要说这个也没有什么特别的，主要是有某娃完成，我打下手，这就很特别了。

我干了打杂的活儿，比如清洗牛肉，切牛肉。番茄去皮，切番茄。土豆去皮，切土豆。牛肉放在清水里，泡去血水，减少腥味。

孩子利用这个时间，拖地，这是另一个故事了。

等一切就绪，就是我指导，轮到孩子表演的时候了。

捞出浸泡的牛肉，放在清洗好的砂锅里面，开始加水，没过牛肉多一点即可。随后加上姜片，花椒，和大约五六毫升醋，用大火直至沸腾。

待沸腾后，捞出浮沫，即可。

期间，因为看了多次，水未开。导致最后一次，滚烫的汤水，从砂锅里面喷涌而出。看着场面甚是壮观，多少有些害怕。

“想办法，不烫到自己的情况下，先关火；等不喷后，再打开锅盖，捞出浮沫。”我有条不紊地指挥。

孩子明显受惊，恐惧地看着像喷泉一样的汤汁，在厨房里四处洒落。按照指挥，一步一步来，终于处理好了。

后面等肉再次煮开，加盐；然后依次煮二十分钟，加一半番茄；再煮二十分钟，加土豆；再煮二十分钟，加剩下的一般番茄。最后再煮，一个半小时。

番茄牛腩，美味出锅，色香味俱全。自己劳动的果实就是香，孩子吃了一整碗的饭菜，特别香。

曾经沧海难为水除去巫山不是云

缘分，让我们在简书相遇。感谢你，阅读我的文字。