板肉焖鹌鹑的简介及特色
酸香微辣，咸鲜清爽。
分类标签：家常菜谱
菜品口味酸辣味主要工艺焖
食材明细
净鹌鹑20只。
猪板肉片300克
炸面包片500克
腌西瓜400克
泡葡萄300克
泡海棠果300克
辣酱油25克
胡椒粉1克
净洋葱150克
香叶3片
奶油100克
精盐10克
鸡清汤500克
植物油适量
板肉焖鹌鹑的做法详细步骤
1、将净鹌鹑切去头、脚、翅尖，入盆，撒入盐5克、胡椒粉0、5克拌匀，然后抹上奶油，腌30分钟。洋葱切丝，板肉切片。
2、锅炙好，下入植物油烧至七成热，下入鹌鹑炸上色，下入漏勺沥油。锅回火上，下入板肉片，翻炒至吐油，下入洋葱丝炒香至微黄，下入香叶、鸡清汤，下入炸过的鹌鹑，烧开后改用文火盖上盖，炆焖至熟，调入盐、胡椒粉将汁收浓，淋入辣酱油调匀。将板肉片入盘垫底，码上鹌鹑，淋上汁，将其他配料入碟与之一
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食材明细 鹌鹑 4个 青椒 适量 泡姜 适量 泡蒜 适量 花雕酒 适量 老抽 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 微辣...
食材明细 鹌鹑肉 1200克 冬笋 150克 姜 10克 大葱 25克 淀粉(玉米) 15克 酱油 45克 料酒 ...
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菜谱简介 莲藕香糯，鹌鹑蛋香，猪肉软绵 材料 莲藕两节 猪踭肉半斤 鹌鹑蛋10只 生抽2汤匙 砂糖2汤匙 柱候酱1...
食材明细 鸡肉 适量 鹌鹑蛋 适量 香菇 适量 洋葱 适量 姜片 适量 花椒 适量 干辣椒 2个 八角 2个 香味...
准备食材： 鹌鹑蛋，鸡爪，生姜，食盐，蚝油，食用油，鸡精，酱油 具体做法： 1.准备好的鸡爪放入清水中冲洗干净的洗...
本文标题：板肉焖鹌鹑
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