春节的脚步越来越近，正是她，使我与家乡的味道再来一次亲密接触，让我重温味道里的故乡印象。
汉 中 风 光
家乡汉中这一处被秦岭和巴山环抱的古“天府之国”，悠久的人文历史和独特的气候形态，酝酿了不少令国人垂涎的舌尖美食，她没有中国八大菜系那么华丽，但汉中人的用心，却让特色味道有了升华。
汉 中 面 皮
放眼全国餐饮市场，能把凉皮做的有声有色的非汉中人莫属。凉皮在汉中被称为面皮，这种被汉中人当做一日三餐的饭食，不知令多少国人垂涎三尺，正是这种诱惑成就了多少汉中人的事业梦想。具有千年制作工艺的汉中面皮，以汉中盆地所产的籼稻为主要原料，在经过浸泡、打浆、蒸制成面皮，并佐以汉中菜籽油炮制的辣椒油，辅以盐、味精、豆芽、菠菜等，而后浇上由几种香料熬制的醋水，对于初尝者那是味蕾里的震惊，对于在外的汉中游子那是一种乡愁。
核 桃 馍
乡愁里总缺不了味道，而味道里总洋溢着那份亲情，一碗菜豆腐不仅是面皮的伴侣，更是父母给儿女的暖胃餐；曾经期盼那一块核桃馍，回老家兄长总能让我如愿；豆豉炒腊肉家常味道主打者，同样是最汉中的硬菜，款待宾客必少不了她，一款很有汉中水土特色的浆水菜，她成就了不少汉中美食的绚丽绽放。
汉中豆豉炒腊肉
其实家乡的味道不止我所罗列的这些，走南创北味道很近，家乡很远。有时仅仅一种就已让我念念不忘，她是我味蕾追寻中的回归，她是我亲情泛起的催化剂，更是我一辈子的记忆。我是汉中人，这就是我们的味道。
网友评论